Name: 쫀득한 연근조림 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 400g; 청주 1큰술; 다시마 1쪽; 조청 (물엿) 3큰술; 참기름; 통깨 약간; 식초; 물 4; 간장 1; 설탕 2

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시나브로

쫀득한 연근조림 만드는 법

쫀득한 식감의 연근조림 만드는 법 알려드립니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
400g 구매

[양념]

청주
1큰술 구매
다시마
1쪽 구매
조청 (물엿)
3큰술 구매
참기름
구매
통깨
약간 구매
식초
구매

[양념 비율]

구매
물
4 구매
간장
1 구매
설탕
2 구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗긴것보다 껍질채로 사와서 깨끗히 씻은후 감자필러로 살살 벗겨줍니다. 굵기는 0.3~0,5 정도로 썰어줍니다.

냄비에 썰어놓은 연근이 잠길정도로 물을붓고 식초를 한 큰술 떨어뜨려서 10분정도 끓여주세요.

흐르는 물에 씻어서 체에 받혀 물기를 빼주세요.

찬물에 씻은 연근을 냄비에 담고 물과 청주를 부어줍니다.

간장과 설탕도 넣어주세요. 짠맛은 개인식성에 맞게 가감합니다.

다시마도 한쪽 넣어서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓으면 다시마는 건져주세요.

팔팔 끓어서 연근에 살짝 색이 배이면 조청이나 물엿을 넣어주세요.

은근하게 졸여줍니다.

30분 이상 졸이고 바닥에 국물이 자작할때 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

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등록일 : 2015-06-03 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

시나브로

http://blog.naver.com/who0308

포토 리뷰 5

요리 후기 15

악힘 2015-11-13 12:15:47

맛있는 레시피 공유해주셔서 감사해요~ 너무 맛있게 잘 돼서 기분 좋네요^^ 다 멋고 큰 연근 사다 또 해먹어야겠어요♡

songjl 2016-11-18 08:35:40

물,간장,설탕은종이컵으로하는거죠?처음에숟가락계량했다가추가했어요.덕분에맛있는연근조림을했네요.감사합니다.^^

한나 ᆢ 2016-12-07 07:57:44

연근조림을 육수를 따로내어서 사용하고 찬물에 행구어서 조림을 하고 많이배웠읍니다ᆞ 감사합니다 ᆢ저는그냥 삶은물에 간장을ᆞㅎ 맛없는이유가 ᆢ

노승민 2015-08-15 00:25:19

완전 잘됐어요^^ 감사합니다~! 연근 생각보다 힘드네요.ㅋㅋ

내싸랑크리스탈 2017-02-21 16:36:24

아기반찬으로 만들었어요. 만들기 쉽고 맛있네요.

다들먹자먹어 2017-05-13 00:53:04

처음 해봤는데 성공~~~♥ 맛있쪄요 ㅎ*감사*

김땡잉 2016-11-20 13:26:42

정말 맛있게 되었어요!! 감사합니다^^

최우정 (김도현 시현맘) 2015-09-12 19:36:31

맛있게 잘 됐어요!!

피트엄마 2017-03-28 14:16:42

맛있어요

또하나의 2016-03-15 16:29:17

쫀득한 맛이나게 졸이는것은 내공이좀필요했어요 며느리가 맛나다고 하네요

박명숙입니다 2017-04-22 12:18:12

쫀득하게 하려고 했는데 시간이 좀 부족했던 거같아요~^^그래도 맛있네요~

달의거울 2016-04-24 23:06:09

요리할땐 레시피 보고 하니 맛있게 되었어요 감사해요^^

이미혜 2016-01-21 23:37:39

쫀득함은 안생겼지만 맛있게 잘 먹었습니다

딸기송이 2015-06-12 01:36:25

열심히 따라했긴했는데... 맛이 어뗠지??

WoRm 2016-02-04 01:10:14

만들면서 설탕이 많이 들어가는거 아닌가 했는데....너무 달아요...ㅠㅠ

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