Name: 오이지 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이; 소금; 물

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예쁜성준맘

오이지 만들기

올 여름엔 요렇게 오이지 만들어서 놓았으니까~~~ 여름반찬은 걱정 없겠죵?????

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

돌맹이는 깨끗이 닦아 끓는물에 소독해서 준비해주세요

오이 25개, 굵은소금 2컵 반

물 20컵에 소금 2컵 반을 넣고 끓여줍니다.

소금물은 뜨거울때 오이위에 부어주셔야해요

오이지 덮개를 덮고 돌맹이를 얹은후 하루 놔둬주세요

하루지난 오이지물을 따라서 다시 끓여주세요

2번째 오이지물은 꼭!! 식혀서 넣어주세요

오이지물 식힌거 붓고 오이지덮개 덮고 돌맹이 얹어주세요

뚜껑덮어주시면 오이지 담그기 끝~~~!!!! 이제 며칠 있다가 익으면 맛나게 드시면 된답니다

: 오이지 담그는 오이는 소금에 문질러서 닦으면 오이지 담았을때 물러진답니다

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등록일 : 2015-05-31 수정일 : 2015-05-31

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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