크랜베리 스콘

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재미마미

크랜베리 스콘

JW메리어트 호텔 서울의 델리숍이 공개한 특급레시피로 크랜베리스콘을 구웠다, 호텔의 스콘맛은 어떻게 다른지 함께 만들어 봅시다~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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크랜베리는 매실주에 절였다가 체에 받쳐서 물기를 제거한다

박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 내린 후 버터를 넣어 커터기에서 섞어준다

우유와 계란노른지 1개를 고루 섞어서 반죽을 만들고 크랜베리를 넣어준다

커터기에 넣고 짧게 여러번 반죽하여 한덩어리로 뭉친다음, 반죽을 비닐팩에 넣어 냉장고에서 30분이상 휴지기를 가진다

반죽을 나눈 후, 동글게 만들어 준다, 그리고 계란노른자나 우유로 스콘 윗부분을 덧칠하고 180도 예열한 오븐에서 25분 굽는다

: 럼주가 없을경우 매실주를 사용해주세요.
통밀가루가 없을경우 박력분 밀가루를 사용해주세요.

크랜베리스콘 관련 상품

등록일 : 2015-05-30 수정일 : 2016-04-14

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