Name: 머위대 들깨 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 머위대 700g; 들깨가루 2큰술; 멸치육수 1컵; 국간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 약간; 들기름 약간

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김성심김치요리1

머위대 들깨 볶음

부드러운 식감에 고소한 들깨가 들어가 맛이 일품인 머위대 들깨 볶음을 만들어보았네요 유럽, 특히 영국에서는 머위를 이용해 암 특효약을 만드는데, 그들은 이보다 더 좋은 특효약은 없다고 칭송한답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 머위대
700g 구매

[양념]

들깨가루
2큰술 구매
멸치육수
1컵 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
들기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

머위는 껍질을 벗겨 준다.

껍질을 벗긴 머위는 끓는 물에 소금을 한 큰 술 넣고 10분 정도 삶는다.

찬물에 헹궈 물에 30분 정도 담가 아릿한 맛을 우려낸다.

손질한 머위대는 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1큰술을 넣어 무쳐 놓는다

팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 마늘향이 나게 볶아준다

머위를 넣어 3분 정도 중 불에서 볶아주다가 멸치육수 1컵을 넣어 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 끓인다.
그리고 소금으로 간을 맞춘다.

마지막에 들깨가루를 2큰술 넣고 휘리릭 끓여준다.

: <머위 구입 요령> 너무 굵지도, 가늘지도 않은 게 좋으며. 성인 여성의 새끼손가락 굵기에 대가 곧게 뻗고, 길이가 50 ~60㎝ 되는 머위 대를 최고로 친답니다.

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등록일 : 2015-05-26 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

신아짐 2019-08-07 18:36:57

어릴때 먹었던 기억이 있어서 만들어봤어요 정말 맛있게 남편이랑 먹었네요 ~~ 덕분에 저녁이 즐거웠습니다

예삐네 2016-05-17 20:24:38

제가 정말 좋아하는 나물인데 직접 만들어보기는 처음 이예요. 저는 쌀가루와 건새우를 넣었는데 나물과 건새우를 함께 씹는맛이 너무 좋습니다.

옥토끼한마리 2019-09-11 15:49:57

생각보다 쉽고 맛있게 먹었어요

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