채끝등심스테이크와 메쉬드 포테이토

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채끝등심스테이크와 메쉬드 포테이토

채끝등심 스테이크와 보들보들 메쉬드 포테이토 만드는 법을 소개합니다~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[스테이크 재료]

채끝 등심 스테이크용
500g 구매

[메쉬드포테이토 재료]

감자 400g
2개 구매

[스테이크 양념]

소금
구매
후추
구매
올리브유
약간씩 구매

[스테이크 소스]

시판스테이크소스
8숟갈 구매
케찹
2숟갈 구매
올리고당
3숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
머스타드
1숟갈 구매
버터
1숟갈 구매
양파
1/2개 구매

[메쉬드포테이토 양념]

버터
1/2숟갈 구매
데운우유
5숟갈 구매
파마산치즈가루
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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스테이크용 채끝등심을 구입했어요. 소금후추 촥촥 뿌려주고~ 올리브유를 발라 잠시 재워둡니다.

그사이에 메쉬드포테이토를 만들께요! 저는 감자 2개를 사용했어요. 412g 이네요. 삶은다음 으깨야하니까 빨리 삶기라고 껍질벗기고 깍둑썰기해서 익혀주었답니다. 물에 소금간 약간 해주세요!

자 이제 고기를 팬에올리고 오븐에 돌려줍시다. 대략 15분정도 익혀주었어요. 9분정도 되었을때 한번 뒤집어주는 센스~

고기 넣어놓고 다시 메쉬드포테이토로 돌아와~ 그사이에 감자가 아주 푹 다익엇을꺼에요. 뜨거울때 바로 뽝뽝 으깨주고~ 이때 버터를 반숟갈 넣어 함께 섞어주세요.

따뜻하게 데운 우유를 넣어가며 부드러운정도를 조절해주시면 됩니다. 저는 총 5숟갈 넣어줬어요. 파마산 치즈가루도 넣어주면 더 맛있어요. 처음에 감자를 삶을때 물에 소금을 넣어줬더니 저는 따로 간을 안해도 되겠더라구요.

아직 스테이크는 오븐에서 돌아가고잇고~ 스테이크 소스를 만듭니다. 시판스테이크소스 8숟갈, 케찹 2숟갈, 올리고당 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 굴소스 1숟갈, 머스타드 1숟갈, 버터 1숟갈, 양파 반개, 버섯이 있으시다면 함께 넣어주세요!

고기가 다 구워졌군요. 꺅 맛잇는 비쥬얼 사실 살짝 늦게꺼냇더니 미듐웰던으로 구워짐! 자 이제 그릇에 아까 만들어둔 보들보들한 메쉬드 포테이토를 담고 ~ 고기를 올려준뒤, 소스까지 담아내면 완성!!

: 두개 동시에 만들면서 순서대로 사진찍은거라, 스테이크와 메쉬드포테이도의 순서가 섞여있어요. 함께 만드실분들은 이대로 따라하시면 될거같아요.

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등록일 : 2015-05-24 수정일 : 2016-01-28

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