여름별미 참외비빔국수

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시연성연맘

여름별미 참외비빔국수

향긋한 깻잎채와 아삭한 콩나물, 그리고 달달한 참외가 들어가 언제먹어도 맛있는 '참외비빔국수'

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참외
1개 구매
콩나물
약간 구매
깻잎
5~6장 구매
국수면 중면사용
80g 구매

[양념]

고춧가루
1작은술 구매
고추장
2/3큰술 구매
올리고당
1+1/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
약간 구매
식초
1작은술 구매
참깨
구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 깻잎 손질법

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국수면(중면)은 미리 삶아 주시는데요. 끓는 물에 면을 넣고 다시금 끓어오르기 시작하면 찬물을 1~2차례 넣어 끓이기를 반복해주어야 면이 탄력이 있고 훨씬 쫄깃해져요.

껍질을 벗겨낸 참외는 채칼을 사용하여 씨부분을 제외하고 얇게 채썰어 냅니다. 채칼이 없으면 그냥 칼로 송송~

채썬 참외, 그리고 꺳잎도 채썰어 준비하고 콩나물은 살짝 데친 후에 사용합니다.그릇에 면을 올리고, 채 썰어낸 참외와 콩나물, 그리고 깻잎을 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 넣어 비벼 드시면 되겠지요.

: 참외를 깻잎이나 콩나물처럼 가늘게 채썰어 올리면 식감이 좋습니다.

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등록일 : 2015-05-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

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#참외 #비빔국수 #국수 #임신 #임산부 #입덧 #입덧완화

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