꽈리고추찜 만들기

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아콰마린

꽈리고추찜 만들기

손님상볼때나 기름진 음식이 많을때 밑반찬으로 꽈리고추찜을 하면 입안이 개운한 느낌이라~ 밑반찬으로 준비해도 괜찮더라구요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
130g 구매

[양념]

간장
2/3큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
통깨
약간 구매
밀가루
1큰술 구매
고운 천일염
2꼬집 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추 꼭지를 따고 깨끗하게 씻은 다음, 넘 길이가 큰건 반을 잘라주었어요. 체에받쳐 물기를 털어내고 밀가루옷을 입히기전 천일염 두꼬집 정도를 넣어 살짝 밑간을 해줄겁니다.

꽈리고추에 밀가루옷을 입혀주구요. 찜솥의 물이 끓어 김이 오르면 채반에 밀가루를 살짝 털어낸 꽈리고추를 올리고 겉에 묻은 밀가루가 말갛게 익게 쪄줍니다.

쪄낸 꽈리고추는 큰접시에 펼쳐담아 식혀주셔요.

간장 2/3큰술에 고추가루 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣어 양념장을 만들어주구요.

쪄서 식힌 꽈리고추에 다진대파랑 통깨를 넣어 골고루 무치면 된다죠.

: 밑간을 안하고 그냥 꽈리고추를 찌면 밀가루옷에 묻은 양념은 간간한데 막상 꽈리고추를 씹으면 맹숭하니 싱거운맛이 나는데요. 밀가루옷을 입히기전 소금을 살짝 쳐주면 꽈리고추가 싱겁지않아 좋아요.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

강보현 2015-05-24 21:55:48

새댁입니다ㅎㅎ 레시피감사요 고추가좀많이익었지만.. .ㅋㅋ 나름맛있네요 빨리신랑먹여주고싶어용

댓글 0

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