어버이날 선물 달콤한 카네이션 컵케이크

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메기맹이

어버이날 선물 달콤한 카네이션 컵케이크

특출난 실력은 아니더라도 정성이 가득해서 어버이날 분위기도 화사하게 잘 살려준답니다~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[제누아즈 반죽 재료]

달걀
3개 구매
설탕
90g 구매
물엿
25g 구매
박력분
100g 구매
버터
18g 구매

[양념]

포도씨유
18g 구매
생크림
250g 구매
식용색소빨강
구매
녹색색소
구매
설탕
25g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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[제누아즈 반죽하기]
달걀을 멍울 없이 푼다 -> 설탕과 물엿을 넣고 섞는다 -> 뜨거운 물이 담긴 그릇에 얹어 중탕한 상태로 고속으로 젓는다 -> 반죽온도가 따뜻해지면 물에서 내린상태로 계속 섞는다 -> 뽀얀 아이보리색이되면서 리본을 그렸을 때 3초 유지될 정도로 저어준다 -> 박력분을 체쳐 넣어 아래에서위로 끌어올리듯 골고루 섞어준다 -> 액체상태로 녹인 버터에 반죽 한주걱을 넣고 골고루 섞어준다음 본반죽에 넣고 잘 섞어준다
반죽을 완성하였으면 머핀틀에 유산지 깔아놓고 반죽을 80%정도 부어주세요.

170도로 예열된 오븐에 20분 내외로 구워주세요.

머핀을 완전히 식힌 다음 얼음볼을 받쳐 단단하게 휘핑한 생크림을 발라주고

녹색색소로 잎을 표현해주고

분홍색 색소로 물방울 같이 짜준 다음 위에 지그재그로 카네이션 모양을 짜주세요. 날씨 탓에 조금 녹아버렸지만 그래도 모양을 잘 살려줍니다.

부모님께 감사한 마음을 전하며 저녁한끼 하실 때 선물로 해보시면 좋을 것 같습니다.

: 1. 5cm 깊은 머핀틀 7~8개분
설탕은 생크림의 10%로 준비해주세요.

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등록일 : 2015-05-07 수정일 : 2016-05-25

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레시피 작성자About the writer

http://maengi0804.blog.me/

sns

요리 후기 2

가빈90 2020-05-08 10:59:18

부모님께만들어. 드렸더나. 좋아하사네요

밥밥밥밥밥밥밥밥밥 2019-03-01 14:52:12

맛있어요

댓글 3

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