Name: 마늘대무침 만들기 (쪽파무침은 보너스로~)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 풋마늘대; 소금; 액젓; 고춧가루; 소금; 참기름; 깨

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,426

행운77

마늘대무침 만들기 (쪽파무침은 보너스로~)

봄철 꼭 즐겨줘야 할 풋마늘대 무침 만드는 법을 소개합니다!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘대
구매
소금
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

마늘대는 생김새는 파와 비슷한데 자세히 보시면 잎모양이 달라요~ 마늘대는 잎 사이사이에 흙이 끼어있어 반 잘라 물에 담가 흙을 불려 녹게 해 주어야 깔끔해요~

두꺼운 줄기부분은 길이로 반 잘라 끓는 물에 소금넣어 파랗게 데쳐 주어요~

마늘대는 약간 억센 감이 있기 때문에 일반 초록채소보다 조금 더 데쳐주셔야 부드럽게 즐기실 수 있어요~ 재빨리 찬물로 2~3번 헹구고 손으로 물기 짠 후...

액젓, 고춧가루, 참기름, 깨로 조물조물 무쳐주어요~ 부족한 간은 소금으로 하시구요~

마늘대나 마늘종 요리엔 특별히 마늘이나 파를 양념으로 사용하지 않으셔도 돼요~ 하지만 데쳐서 무쳤기에 마늘의 매운 맛은 전~혀 느낄 수 없지요~ 오히려 씹을수록 단맛이 나와 단맛을 내는 양념이 필요없어요~

풋마늘대무침과 같은 양념 다른 반찬인 쪽파 무침이에요~

쪽파는 끓는 물에 소금넣어 흰대부터 끓는 물에 입수, 초록부분까지 완전히 잠기면 한 번 고루 휘저어 재빨리 찬물에 헹궈 주어요~ 손으로 물기 짜서 4~5cm길이로 자른 후 위의 양념으로 무치면 마늘대와 또 다르게 부드~러운 쪽파무침을 즐기실 수 있어요~

: 마늘대는 마늘이 뿌리 내리지 않은 연한 상태일 때 수확해 김치나 장아찌, 무침 등으로 활용돼요~

마늘대무침 관련 상품

등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2015-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

요리 후기 2

민호 2023-03-22 09:13:54

맛나게되어서 아주맛있게먹었습니다

방앗간30 2021-01-21 20:00:15

덕분에맛난 마늘대무침 먹었습니다.

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(94)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(21)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(148)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(150)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(95)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(31)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(78)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

마늘대무침 만들기 (쪽파무침은 보너스로~)

민호 2023-03-22 09:13:54

방앗간30 2021-01-21 20:00:15

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피