Name: 유부넣고 계란찜
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 3개; 유부 2개; 애호박 1/5개; 표고버섯 1개; 새우젓 1/2T; 참기름 1/2t; 물 100ml; 들기름 1T; 간장 1t

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2,223

DanielSong

유부넣고 계란찜

유부를 넣어 그 풍미가 색다른 계란찜만드는법

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
유부
2개 구매
애호박
1/5개 구매
표고버섯
1개 구매

[양념]

새우젓
1/2T 구매
참기름
1/2t 구매
물
100ml 구매
들기름
1T 구매
간장
1t 구매

노하우

조리순서Steps

손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요.

애호박과 표고는 전체 양의 절반은 고명으로 나머지는 깍뚝썰기 해서 계란찜에 넣을 예정입니다. 고명으로 올릴 애호박과 표고버섯은 큼직하게 손질해 주세요~ 유부 한장도 고명으로 준비해 볼건데요~ 유부 1장은 2등분해서 고명으로 준비해주세요!

애호박 손질법 레시피

나머지 애호박과 표고, 그리고 유부는 사방 1cm정도의 크기로 깍뚝썰기 해서 준비해 보겠습니다.

달걀을 볼에 넣어 주시고 새우젓과 물을 넣고 잘 섞어주신 다음 다소 고운 체에 달걀물을 내려서 준비한 재료와 섞어주세요.

뚝배기 그릇에 참기름 1t정도 고르게 펴 발라주시고 김이 오른 상태에서 찜기에 올려 조리를 시작해주세요. 너무강하지 않은 중-약불 정도에서 20분간 쪄 보겠습니다.

그 사이, 고명을 준비해볼까요? 중불에서 3분간 예열 한 팬에 들기름 1T를 얇게 펴 발라주시고 애호박,유부,표고버섯을 앞/뒤로 구워주시고, 1t정도의 간장으로 표고버섯에 간 해 주세요.

먹음직하게 쪄진 계란찜 위에 고명을 얹어주시면, 건강한 유부 계란찜만드는법 끝이에요!

: 너무 달큰하고 시큼한 맛이 나기때문에 차가운물에 5분 정도 담가 두었다가 물기를 제거한 다음 사용했습니다. 새우젓으로 간을 맞춰보세요!

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등록일 : 2015-05-05 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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