Name: 두릅계란말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅 5개; 당근 약간; 포도씨유; 계란 5개; 소금 0.1큰술; 참기름 1작은술; 후추

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밝은미소로

두릅계란말이

향이 좋은 두릅을 넣은 두릅계란말이를 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두릅
5개 구매
당근
약간 구매
포도씨유
구매
계란
5개 구매

[양념]

소금
0.1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

두릅은 뿌리 부분에 있는 보랏빛을 띠는 껍질을 제거한 후, 끓는 물에 약 3분정도 데쳐주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고, 잘게 썰어 줍니다. 당근은 필러로 껍질을 벗긴 후, 얇게 채썰어 준비합니다.

볼에 계란을 깨서 넣은 후 소금, 후추, 참기름을 넣어 잘 풀어 줍니다.

후라이팬에 포도씨유를 두른 후, 팬이 달궈지면 계란물을 부어줍니다. 준비한 계란물의 2/3정도를 부어주었다고 보시면 됩니다. 계란물을 붓자마자 가스불을 약불로 줄여주었어요

계란이 2/3쯤 익었을 때, 준비해둔 두릅과 당근을 올려줍니다.

김밥 말듯이 계란을 말아준 후 남은 계란물을 부어줍니다. 계란을 마저 말아준 후 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.

잘 말아진 계란말이는 한 김 식혀준 후에 예쁘게 썰어냈어요.

: 계란을 말 때에는 한 손에 면장갑, 비닐장갑을 낀 후에 말아주었어요. 이렇게 하면 뜨거움이 덜 느껴져서 좋더라구요.

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등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2015-05-04

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밝은미소로

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