Name: 소보로단팥빵 만들기
Total time: 2 h
Ingredients: 강력분 200g; 박력분 50g; 인스턴트 드라이이스트 5g; 소금 5g; 설탕 40g; 버터 30g; 달걀 1개; 우유 100g; 단팥앙금 400g; 다진 호두 50g; 중력분 50g; 베이킹파우더 약간; 버터 25g; 설탕 30g; 물엿 5g; 달걀 5g; 달걀노른자 1개; 물 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,673

메기맹이

소보로단팥빵 만들기

고소한 호두와 달콤한 단팥, 바삭바삭 소보로의 만남~ 소보로단팥빵!

2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[충전물 재료]

[달걀물 재료]

달걀노른자
1개 구매
물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

호두는 보관하면서 습해지면 고소한 맛 대신 씁쓸한 맛이 많아지기 때문에 한번 볶아서 요리나 베이킹에 사용하시면 좋습니다.

주재료를 제빵기에 넣고 1차 발효가 완료된 반죽을 꺼내서 2등분 하여 실온에서 15분간 2차발효를 해주세요.

반죽을 덧가루를 뿌려가며 30*25cm 사이즈로 밀어준 다음 단팥앙금을 200g 정도 펼쳐 바르고 호두를 얹어주세요.

반죽을 돌돌돌 말아 잘 아물려주고 2cm정도 두께로 끝은 남기고 썰어줍니다. 뎅강뎅강이 아니라 아랫쪽은 붙어있도록 해주셔야되요.

지그재그로 반죽을 펼쳐준 다음 반죽이 마르지 않게 습기를 유지하면서 따뜻한 곳에서 2차 발효를 해주세요.

발효되는 동안 소보로를 만듭니다. 미리 준비한 실온의 버터를 잘 풀어준 다음 설탕과 물엿을 넣고 잘 섞어주세요.

실온의 달걀을 넣고 잘 섞은 다음 체친 중력분과 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.

쿠키반죽이랑 비슷한데 마지막에 한덩어리로 뭉치는 것이 아니라 가르듯 섞어 고슬고슬한 소보로를 만들어주세요.

2차 발효가 끝난 빵에 달걀물을 바르고 소보로를 올려주세요. 소보로할 때 쓰고 남은 달걀이 아까우니깐 저는 그걸 이용해서 달걀물을 만들었습니다.

180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워줍니다. 오븐은 온도가 다를 수 있으니 상태를 보고 시간을 조절하세요.

오븐

소보로단팥빵 관련 상품

등록일 : 2015-05-02 수정일 : 2016-01-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

메기맹이

http://maengi0804.blog.me/

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)