삼겹살 덮밥 만들기

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배고픈엄마

삼겹살 덮밥 만들기

삼겹살을 밥 위에 올려 맛있게~ 간장소스로 만드는 삼겹살 덮밥!

중급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
200g 구매
물
4컵 구매
월계수
2장 구매
통후추
1작은술 구매
기름
1/2큰술 구매
마늘
4톨 구매
양파
1/4개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
대파
1/2대 구매
감자전분
1/2큰술 구매
물
1큰술 구매

[양념]

다시마 끓인 물
3/4컵 구매
간장
2.5큰술 구매
청주
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
핫소스
1/2큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 4컵, 월계수잎 2장, 통후추 1작은술 을 넣고 끓여 줍니다.

물이 고르게 한번 팔팔~ 끓으면 채썬 삼겹살 200g을 넣고 삶아 줍니다.

삶아진 삼겹살은 체에 건져 줍니다.

달군 팬에 기름 1/2큰술을 두르고 슬라이스한 마늘 4톨, 채썬 양파 1/4개를 넣고 볶아 줍니다.

양파가 투명하게 볶아지면 다시마 끓인 물 3/4컵, 간장 2 + 1/2큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 핫소스 1/2큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 고루 섞은 양념을 붓고 고르게 한번 끓여 줍니다.

삶아둔 삼겹살을 넣고 양념이 배도록 고루 섞어 끓여 준 후, 반으로 자른 팽이버섯 1/2봉지를 넣어 한번 볶아 주세요.

곱게 어슷썬 대파 1/2대를 넣고 한번 더 볶아 줍니다. 그리고 감자전분 1/2큰술, 물 1큰술로 섞은 녹말물을 넣고 덩어리 지지않게 고루 잘 저어 주세요. 부족한 간은 소금으로 마무리 해주세요.

삼겹살덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-04-23 수정일 : 2015-04-30

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배고픈엄마

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