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메기맹이
안녕하세요~
오늘은 치즈가 쏘옥 들어간 미트볼 스파게티를 만들어봤어요.
치즈를 워낙 좋아라해서;;
미트볼도 집에서 만드니깐 스파게티 면보다 미트볼이 더 많아도
아무도 뭐라할 사람 없는거있죠~
치즈가 없으시면 치즈를 빼고 만드셔도 좋답니다~
스파게티면, 스파게티 소스,
미트볼 - 돼지고기 간 것 300g 기준, 모짜렐라 치즈
미트볼 양념 - 간장 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술,
다진 생강 0.3큰술, 후춧가루 0.3큰술, 설탕 0.3큰술, 소금 0.5큰술
-다진 양파, 대파 등을 곁들여 씹는 맛을 풍부하게하셔도 좋지만
저는 완전 고기로 만들려고 생략하고 양파즙 갈아서 넣었습니다.
1. 돼지고기 간것과 양념을 넣고 찰기가 돌도록 잘 치대줍니다.
말씀드렸듯이 다진 양파와 파를 생략하는 대신에 갈아놓은 양파즙을 넣어줬어요.
2. 사이에 치즈를 넣어 동그랗게 빚어줍니다.
-제가 치즈를 좋아해서 이렇게 만드는데 치즈를 넣지 않으셔도 좋습니다.
3. 면은 끓는 물에 삶아서 준비합니다.
소금을 넣어간을 해주고 올리브유를 넣어 서로 붙는걸 막으실수 있어요.
저는 대충 시간으로 재지 않고 던져보고 확인한답니다.
4. 기름 두른 팬에 빚은 미트볼을 구워줍니다.
미트볼을 먼저 완전히 익힌후 다른재료를 넣도록합니다.
미트볼을 익힌후 기름은 닦아내주시는 게 좋아요.
5. 기름을 적당히 닦아 낸뒤 소스를 넣고 삶아둔 스파게티 면과 함께 넣어 볶아줍니다.
소스의 질기에 따라 물을 조금 더 추가해주셔도 좋아요.
집에서 만드니깐 푸짐해서 미트볼을 큼직하게 잔뜩 넣어줬어요.
스파게티에 넣고 남은 미트볼은 그냥 구워서 소스해서 드셔도 좋고요.
잘라보면 치즈가 쏘옥 들어가 있어서
먹는 재미가 더 쏠쏠해요.(메기씨는 모짜렐라 치즈매니아;;)
그럼 건강조심하시고 즐거운 요리되시길 바래요~
등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2013-02-05
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