Name: 마늘쫑 볶음
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 230g; 홍고추 1/2개; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 물엿 1/2큰술; 맛술 2큰술; 통깨 1/2큰술; 참기름 1/3큰술

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15,607

이은미

마늘쫑 볶음

맛있는 밑반찬, 마늘쫑 볶음을 해볼까해용.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
230g 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

마늘쫑을 4cm길이로 썰어서 잘 씻어 둡니당.

그리고는 물을 팔팔 끓여서 30초정도 마늘쫑을 데쳐줍니당.

홍고추 1/2개도 쫑쫑쫑 썰어서 씨를 털어줍니당. 씨가 있으면 좀 지저분 해져용. 홍고추를 채 썰거나 실고추를 넣어도 돼용.

다음은 간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿1/2큰술, 맛술2큰술, 통깨1/2 큰술, 참기름1/3큰술 요렇게 넣어서 달달달 볶아 줍니당. 참. 참기름은 아직 넣지 마세용. 불 조절은 처음엔 센 불에서 하다가 다시 중간 불로 줄여서 계속 볶아 주시면 되어용.

마늘쫑이 한 2/3 정도 익은 것 같으면 이때 홍고추와 참기름을 넣어 줍니당. 냄새가 확 달라져용. 그리고는 또 계속 달달달 볶아줍니당. 국물이 거의 남지 않을때 까지 볶아 주세용.

짜잔 완성 되었답니당. 아이구 맛나라. 요렇게 반찬통에 담아서 한 김 시킨 뒤 냉장고로 직행 할거 랍니당.

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등록일 : 2008-05-18 수정일 : 2015-09-18

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