올리브쇼의 가지된장덮밥 만들기

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눈꽃식탁

올리브쇼의 가지된장덮밥 만들기

두반장과 된장의 만남~ 아이들에게도 인기 만점인 가지된장덮밥!

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가지
1+1/4개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4개 구매
마늘
1개 구매
간 돼지고기
50g 구매
올리브유
약간 구매
물
100cc 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
설탕
약간 구매
된장
1큰술 구매
두반장
1작은술 구매
녹말물
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘은 굵게 다져요. 대파는 송송 썰어 주세요. 가지 한개를 큐브모양으로 썰어 주세요. 양파도 큐브모양으로 썰어 주세요.

올리브유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 센불에서 볶다가 양파도 같이 볶아 주세요.

반정도 익으면 돼지고기를 넣고 소금, 후추로 간을 해 주세요.

고기색깔이 갈색 빛이 돌면 된장 한큰술을 넣고 다시 볶아요. 썰어 놓은 가지를 넣고 물100cc, 설탕 약간을 넣어 졸여요. 그 후에 두반장을 한작은술을 넣고 졸여요.

녹말가루 한큰술을 물에 풀어서 덮밥 소스에 부어요. 덮밥 소스가 완성될 즈음 참기름을 약간 넣어요. 껍질을 제거한 가지 1/4개를 큐브 모양으로 썰어요. 가지는 기름을 두르지 않고 갈색이 될 정도로 볶아요. 밥 위에 만들어 놓은 덮밥 소스를 올리고, 볶은 가지를 올리면 완성! (전 가니쉬는 만들지 않았어요. 이건 생략하셔도 무난할 듯 합니다.)

가지된장덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2015-04-18

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 4

요리 후기 20

엄벤져스 2018-06-22 22:08:10

정말 맛있어요~! 아이가 무척 즣아하네요. 마지막에 피자치즈 올려서 녹여 먹으니 더욱 맛났습니다. 할 줄 아는건 가지 무침뿐이었는데 너무 맛있어서 두번째로 만들어 먹고 후기 올리네요~

ganbayi 2021-10-07 23:23:02

피자치즈 넣어먹으니 아이들이 좋아해요~ 어른은 풋고추 넣어 먹으니 살짝 매콤하니 맛있어요.!

보글보글12 2017-07-23 08:20:41

전 돼지고기없어 베이컨 넣고해봤는데 간단하면서도 너무 맛있게 먹었어요

캔디1027 2015-07-28 20:44:29

돼지고기 없어서 참치를 넣어봤어요~정말 맛나는 건강 한끼 인 것 같아요~감사합니다

찌니찌 2017-06-04 11:04:18

잘먹었어요 전 두반장이없어서 간장 한스푼넣었는데 맛있었어요^^ 아이들에게 가지를 어떻게먹이나했는데 감사합니다

YeN 2022-03-17 21:47:56

양 조절 못해서 엄청 많이 해버렸어요ㅎㅎ 반만 밥위에 얹고 나머지는 내일 먹으려고 냉장고에 넣어 뒀어요ㅎ 맛있게 잘 먹었습니다~

민트포드 2016-08-15 19:11:34

입맛까다로운 사춘기 딸래미도 오래간만에 맛있다며 한그릇 뚝딱 비우네요~~^^

JJ_K 2020-09-09 18:52:10

두반장이 없어서 고추장하고 간장, 어간장으로 맛냈는데 입맛 까다로운 남편이 맛있다고 밥을 더 먹네요 ㅎㅎ 저녁으로 잘 먹었습니다 ^^

-꿈쟁이 2021-10-02 16:10:53

감사합니다 후기 보고두반장 없어서 간장 어간장 넣었더니 조금 짯어요

아이 엠 연서 2017-08-29 19:05:15

와..진짜 맛있어요 저는 두반장,된장 2큰술씩 넣었어요 정말 맛있네요^^

유자매 2017-11-06 17:12:18

전에도 티비보고 해먹었는데 간단하게 한끼로 좋네요 잘 먹을께요^^

쉐프의 한마디2017-11-06 17:31:07

그쵸. 은근맛있어요 ㅎ

화니. 2019-06-26 20:46:05

맛있어요 저도 고기없어서참치로했는데 최고 4살 아이가넘잘먹어요

사과곰 2019-12-01 12:07:55

두부도 추가해서 넣고 맛있게 먹었어요^^ 좋은 레시피 감사합니다~

보경연우지원맘 2017-07-03 23:04:56

맛있네요^^ 5세 아이도 잘 먹었어요 감사합니당

쉐프의 한마디2017-07-04 09:35:12

자극적이지 않아서 애들도 좋아했을거에요 ~

룩희 2019-02-18 22:42:17

정말 맛있게 잘 먹었어요 진짜 정말 맛있어요!!

쉐프의 한마디2019-02-19 09:26:50

진짜 별미죠? ㅎ

이혜원♥키트 해링턴 2017-03-08 05:04:07

잘 맛나게 먹었습니다~☆

쉐프의 한마디2017-05-27 12:26:38

다행이네요~~^^

Jinhee27 2017-06-13 18:40:35

두반장 대신 간장, 돼지고기 대신 닭고기 얇게 썰어넣었는데 신랑이랑 네살아들 다 한그릇 뚝딱했네요. 감사합니다. ^^

쉐프의 한마디2017-06-14 19:06:14

요게은근 맛있죠~~^^

꽃감이맘 2019-01-27 19:18:45

이런 요리도있는걸 알게되서 좋았어요 덕분에 아기한테 밥한끼 해줬어요ㅎㅎ

임수정바보 2017-05-27 10:21:43

신랑이 입맛이 되게 까다로운데 맛있다고 했어요. 잘 먹었습니다~ 두반장이 없어 간장으로, 돼지고기 간것이 없어 참치 사용했어요. 원래 재료를 넣으면 더 맛있겠네요.

김경은- 민서맘 2019-04-25 22:01:41

평소 가지를 싫어하는 아이인데 요건 맛있다고 하네요. 덕분에 가지 양껏 먹였어요. 레시피 감사해요^^

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