Name: 매콤 김말이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 140g; 김밥김 6장; 튀김용기름; 카놀라유 3-4큰술 (볶음용); 당근 1/2개; 양파 1개; 튀김가루 2컵; 차가운 생수 450ml (얼음포함); 계란노른자 2개; 날튀김가루(덧가루용) 3큰술; 찹쌀가루 1큰술; 생수 2.5큰술; 고추가루 1.5큰술; 간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 소금 1/3큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,789

밥심은국..

매콤 김말이 만들기

오늘은 매콤한 김말이를 만들어 보겠습니다. 일반 김말이는 많이 드셔보셨을테고, 매운 맛을 좋아하는 분들에게 좋은 매콤한 김말이입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[튀김용 반죽]

[김붙임용]

찹쌀가루
1큰술 구매
생수
2.5큰술 구매

[양념]

고추가루
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

물 1500ml 를 끓이다가 팔팔 끓으면 당면을 넣고 5분 정도 삶아줍니다. 원래는 6분 정도 삶는 건데, 다시 볶아줄 것이므로 4-5분만 익혀도 된답니다. 찬물에 헹궈서 물기를 제거하시구요.

당면은 길이가 적당해서 자를 필요는 없구요.

당근이랑 양파랑 채를 썰어줍니다.

팬을 먼저 달군 후 카놀라유를 2큰술 정도 넣고 당면을 먼저 볶아줍니다. 볶아진 당면을 한켠에 몰아두고 당근을 기름을 약간 보충하고 볶아주다가 당면과 섞어줍니다. 같은 방법으로 양파 도 똑같이 볶아주고요. 다시 양파를 모두 볶아줍니다.

양념은 간장 1큰술, 고추가루 1큰술 반, 굴소스 1큰술, 소금 3분의 1큰술을 차례로 넣어가며 완성합니다.

김말이 끝은 잘 붙지 않는데, 이럴 때는 찹쌀풀을 만들어서 붙여주면 잘 붙는답니다. 찹쌀가루 1큰술에다 생수 2큰술반을 넣어서 섞어줍니다. 농도가 되지도 묽지도 않는 정도이구요.

김밥김은 접어가면서 4등분으로 잘라줍니다.

도마에 김을 두장씩 깔아놓고 두 개씩 말아주면 시간이 좀더 단축되구요. 김 위에 볶은 당면을 얹어주고 김 끝에 찹쌀풀을 발라서 말아주면 됩니다.

튀김 반죽은 튀김가루 2컵을 체에 두번 쳐줍니다. 노른자만 2개를 넣고 차가운 생수와 얼음 을 합해서 450ml 가 되도록 부어주고 가볍게 젓가락으로 저어줍니다. 반죽이 엉길 정도면 충분해요.

식용유는 넉넉히 넣을수록 좋아요. 튀김온도는 튀김옷을 두 방울 떨어뜨려봐서 올라오면 적당한 온도가 된 것이랍니다.

날튀김가루를 김말이에 한번 더 고루 묻혀주어야 튀김옷이 벗겨지지 않아요.

튀김옷에 고루 묻혀주고요, 기름에 튀겨주세요. 색상이 고루 나게 튀기면 됩니다.

김도 당면도 익힐 게 별로 없으므로 튀김옷만 잘 익힌다는 생각으로 튀겨주시면 김말이 완성~

: (식용유 1.8리터용 1/2병)

김말이 관련 상품

등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2016-02-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국..

http://jylhee0704.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 1

오늘은 뭐 먹지? 2015-07-02 14:53:32

매콥하니 맛나용ㅋ

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(93)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(85)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(79)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(46)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(21)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.6(17)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(383)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(59)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(150)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(95)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(15)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

매콤 김말이 만들기

오늘은 뭐 먹지? 2015-07-02 14:53:32

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피