Name: 두부 깐풍기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부; 마늘; 다진양파; 대파; 홍고추; 청고추; 고추기름 (or식용유)

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한팔뚝녀

두부 깐풍기

두부의 겉면은 쫄깃하고 속은 부드러우면서 깐풍기소스의 간간함과 마늘향이 어우러져 부담없이 드실수 있는 요리입니다. 생각보다 만들기도 쉬워 갑자기 집에 손님이 오셨을때 만들어 내셔도 좋을듯 싶어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추기름 or식용유
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노하우

조리순서Steps

두부는 물기를 빼고 한입 크기로 썰어 준비합니다. 두부 물기 배는 방법은 두부위에 소금을 살짝 뿌려 두면 물기가 빠집니다.

저민마늘, 다진양파, 송송썬대파, 고추를 준비합니다.

썰어놓은 두부에 밀가루나 녹말가루 또는 찹쌀가루를 묻혀 주세요. 밀가루를 입힌 두부는 체에 걸려 남아있는 밀가루를 털어줍니다.

달군팬에 고추기름(혹은 식용유)을 넣고 준비한 양념채소들를 달달 볶아주세요.

마늘과 대파의 향이 올라오면 간장, 식초, 설탕을 넣어 바글바글 끓여 주세요.

달궈놓은 다른 팬에 기름을 두르고, 밀가루 옷을 입힌 두부를 올려 노릇노릇하게 구워주세요.

미리 만들어 놓은 소스를 다시 불를 켜시고 노릇하게 구운 두부를 넣어 줍니다.양념이 자작하게 줄어 들때까지 저어주세요.양념이 골고루 베이면 불을 껴주시고, 마지막에 참기름 살짝 넣어 마무리 합니다.

: 식으면 두부가 퉁퉁 불어 맛이 덜하므로 조금씩 한번에 먹을양만 만들어 드세요.

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등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2015-05-21

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레시피 작성자About the writer

한팔뚝녀

http://blog.naver.com/alway528

포토 리뷰 2

요리 후기 4

세라돌이 2017-09-03 19:38:52

맛있게 먹었습니다... 두부가 좀 많이 남아 있어서...멀 할까 하다가.. 마파두부, 두부조림, 두부 부침말고 다른 요리가 없을까 하다...색다른거 찾았는데 여길 보고 이거다 했습니다. 맛나게 잘먹었습니다.

기쁨맘 써니 2018-02-10 14:21:38

계량이 쉽지 않았지만 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다~^^

2016-12-28 20:34:17

엄청 최고의 레시피~^^ 색다른 요리여서 좋았어요ㅎㅎ

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