Name: 달래된장찌개 만들기
Ingredients: 달래; 된장; 멸치육수; 고춧가루; 양파; 애호박; 대파; 두부

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봉틀맘

달래된장찌개 만들기

달래향이 가득~ 구수하고 감칠맛이 나는 달래된장찌개 만드는 법을 소개합니다!

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

된장찌개에는 뭐니 뭐니 해도 멸치육수가 제일이죠. 다시 멸치 몇 개 넣고 끓여주세요.

육수가 끓으면 다시 멸치 건져내주세요. 다시 멸치 넣고 너무 오래 끓이면 텁텁하니까 육수가 끓기 시작해서 5분이 넘어가지 않게 끓이는 게 좋더라고요.

감자와 양파 넣고 먼저 살짝 끓여주세요. 감자 썰어놓은 거라 금세 익는답니다.

된장 한수저 넣어줍니다. 집 된장은 오래 끓일수록 감칠맛 나고 구수한 반면 시판 된장은 오래 끓이면 텁텁하고 쓴맛이 난다고 합니다. 고춧가루 반 수저도 넣어줬어요. 이때 두부도 넣어주고요~

제일 마지막으로 대파와 달래 넣어주세요. (애호박 있으면 넣어주세요)
청양고추 넣어줘도 살짝 매콤하니 맛있답니다.

한 번만 끓여내면 달래된장찌개 완성이네요.

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등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

포토 리뷰 2

요리 후기 7

sweet ming * 2016-01-13 19:13:40

고추가루 양 조절해서 아이들 같이 먹었는데. 넘 맛있다고 밥 말아 먹었어요^^ 감사합니다^^

혜경궁천 2018-02-27 17:16:07

남편 아침에 해 줬는데 너무 맛있게 먹네요^^

1호선나비 2020-02-02 18:42:00

감사합니다 ^^ 레시피보고 잘먹었습니다.

Emilia Kim 2017-04-20 20:34:59

맛있어요. ^^

꿀렁꿀렁 대지야 2019-12-18 11:41:59

맛있어욥

서영서윤마미 2016-02-11 20:06:41

향긋하고 넘 맛나요~~^^

Youkey 2015-05-08 02:41:14

남자구용 달래가 별루 없어서 냉이좀넣구 만들었어요ㅜㅜ 국 끓이면 이틀은 가야하는데하루만에 없어져요 매일 끓여야하니 미치겠넹ㅛ

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