미나리 넣은 오징어볶음

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미나리 넣은 오징어볶음

매콤하게 저녁찬으로 좋은 미나리 오징어볶음 레시피입니다~!

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
미나리
1/2줌 구매
양파
1개 구매
청경채 생략가능
2개 구매
통마늘
5개 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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통마늘은 편으로 썰어주시고, 양파는 반을 갈라 도톰하게 채를 썰어주세요. 미나리는 8cm 정도로 썰어주시고 청경채잎은 떼어 놓으세요.

오징어는 내장을 제거한 뒤에 굵은소금을 묻혀가며 껍질을 벗겨줍니다. 소화력 좋은신 분들은 벗기지 마시고 그냥 하셔도 되구요. 몸통은 링모양으로 썰어주시고 다리는 적당한 길이로 썰어주세요.

움푹한 팬에 양파와 마늘을 넣고 기름에 볶아주다가 양파가 투명해지면 오징어를 넣어 볶아줍니다. 오징어가 반쯤 익었을때 참기름을 제외한 양념을 넣어 골고루 저어가며 볶아주세요. 양념을 미리 만들어 놓으셨다가 넣어주심 더 편하겠지요.

오징어가 다 볶아지면 불을 끄고 청경채와 미나리를 넣어 골고루 섞어주세요. 남은 열로도 충분합니다.

미나리를 넣어 더 아삭하면서 향긋함까지 더해 본 오징어볶음 완성

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등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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