Name: 콩강정
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 백태콩; 전분; 카놀라유; 올리고당 2큰술; 간장 2큰술; 물 2큰술

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샤인

콩강정

2년 묵은콩으로 만들어본 콩강정 반찬으로 재활용해봅니다, 콩은 두부나 콩국이나 해먹게 되는데 이번에 해보니 괜찮은 맛으로 반찬으로도 아주 굿이네요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

백태콩
구매
전분
구매
카놀라유
구매

[양념]

올리고당
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 카놀라유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

콩강정을 하기위해서 콩을 깨끗하게 씻은뒤에 5시간을 불려줘요

불린콩을 전분가루넣은 비닐봉지에 넣고 불린콩을 넣어서 흔들면 전분이 잘 묻혀집니다

콩강정을 하기위해 저는 기름을 한번 사용한것을 재사용하는데 잡내가 나는것 같아서 양파를 넣고 콩을 튀기고 있어요

전분 묻혀서 튀겨낸 콩입니다

올리고당, 간장, 물을 넣고 바글바글 끓이다가 거품이 나면 콩을 넣어서 뒤적이고 넓은 그릇에 만든 콩강정을 식힌뒤에 그릇에 담아 내면 콩강정 완성.

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등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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