낙지볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,335

상품목록

v쭈양v

낙지볶음

야들야들 양념베인 낙지볶음의 매콤함을 콩나물이 살짝 중화시켜주고 쫄깃하고 부드러운 낙지와 아삭한 콩나물의 식감도 참 좋은 아빠가 만들어주는 맛있는 낙지볶음입니다~

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청양고추
2개 구매
고춧가루
7큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
배
1개 구매
양파
1/2개 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 낙지볶음과 함께 비벼먹을 콩나물은 깨끗이 씻은뒤 끓는물에 데쳐내거나 삶아 물기를 꾹 짜서 준비해주세요. 이때 콩나물은 너무 푹 삶지 마시고 아삭한 맛이 살도록 살짝 데쳐주세요.

낙지볶음에 들어갈 야채들을 준비하는데요. 양배추는 큼직하게 대충 썰고 양파는 길쭉하고 도톰하게 채썰고 호박도 마찬가지로 길쭉하게 또는 반달모양으로 썰어두고 대파도 어슷썰어 준비합니다. 그리고 위분량의 양념들을 믹서기로 갈아 준비해놓고 낙지를 볶을때 함께 넣어주면 돼요.

이제 낙지를 손질할 차례~ 낙지에다 굵은소금을 한웅큼 넣고 아주 사정없이 빡빡 주물러주세요. 굵은소금을 넣어 주물러주면 낙지빨판에 있떤 뻘과 흙등이 나오거든요. 낙지볶음 맛있게 만드는법 첫번째 포인트는 바로 깨끗하게 손질한 낙지랍니다~ 대충 씻으면 요거 다 고대로먹게 되니 빡빡 문질러 씻어주세요!! 빡빡 주물러 씻어낸 낙지는 맑은물이 나올때까지 깨끗한물로 여러번 헹궈주세요.

낙지 손질법 레시피

낙지볶음 맛있게 만드는법 두번째 포인트는 야채를 센불에 빠르게 볶아내는거에요. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 호박과 파 양배추등을 넣고 센불로 휘리릭 볶아주어야 물이 많이 생기지 않아요.

낙지볶음 맛있게 만드는법 세번째 포인트는 야채와 별도로 낙지를 따로 볶아주는것이랍니다. 여기서 중요한것은 센불과 스피드!!! 낙지는 약한불로 오래 익히면 질겨져서 맛이 없어요 센불로 빠르게 볶아줘야 낙지가 야들야들 부드러워요~

낙지를 어느정도 익힌후 볶아 놓은 야채와 합쳐서 섞어주면 매콤하고 야들야들 부드러운 낙지볶음이 완성된답니다~ 다 볶아낸 낙지볶음을 접시에 푸짐하게 담아주고 통깨를 팍팍!! 얹어주세요.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/missj5790

sns

댓글 3

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(339)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(65)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.