Name: 해물파전 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 1/2단; 모둠해물 적당량; 계란 3개; 부침가루 적당량; 청량고추 3개

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쟌쟌

해물파전 만들기

비가 오는 날이면 생각나는 해물파전이요~ 파 듬뿍~ 해물 듬뿍~ 해물파전 만들러 갑니다~~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1/2단 구매
모둠해물
적당량 구매
계란
3개 구매
부침가루
적당량 구매
청량고추
3개 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

쪽파는 깨끗히 씻어 반으로 잘라주세요.

냉동해 두었던 해물들은 꺼내서 해동시켜주었어요. 만약 생물 해물을 사용하실경우에는 해물에서 물이 나와 파전이 질척거릴 수 있으니 살짝 데쳐서 사용하시면 더 좋아요.

후라이팬에 파를 먼저 올려 놓은 후 부침가루 반죽으로 파 사이 사이를 메꿔주세요. (반죽은 약간 묽다 싶을정도로 만들어 주면 됩니다.)

그 위에 각종 모듬해물을 듬뿍 올려 주세요. (취향에 따라 매운 걸 좋아하시면 청양고추도 같이 올려 주세요.)

계란을 풀어 그 위에 둘러주면 이제 노릇노릇 잘 굽는 일만 남았습니다.

한번 뒤집어 뒤집개로 꾹꾹 눌러 가면서 노릇노릇 구워내면 해물파전 완성이요~

: 후라이팬에 파를 놓을 때 파의 흰부분이 있는 밑둥 부분을 제일 양쪽 끝에 놔주면 파전 모양도 흐트러지지 않고 반죽이나 계란물이 옆으로 새지 않아요.

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-18

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