오이지무침

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DanielSong

오이지무침

오늘은 아삭한 식감이 매력적인 밑반찬 하나 만들어볼거에요~ 잘 삭힌 오이지를 이용해서 쉽고 간단하게 만들어 볼 예정이랍니다. 아삭아삭, 새콤달콤한 오이지무침, 함께 만들어볼까요?

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
300g 구매
쪽파
1줄기 구매

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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맛깔스러움과 향을 더해 줄 쪽파는 쫑쫑~ 0.5cm간격으로 잘라주세요.

오이지는 물기를 꼬옥~ 짜주시는게 포인트에요! 그래야, 꼬독꼬독, 아삭한 식감이 더해지거든요! 양손을 이용하시거나, 면보에 싸서 물기를 제거 해 주시면 좀 더 편안하게 오이지 물기를 제거하실 수 있습니다. 저는 물기만 제거한 채로 바로 무쳐볼게요. 물기를 잘 제거한 오이지에 <고추가루2T,메이플시럽1T,참기름1T> 이렇게 위의 양념을 넣고 조물조물, 가볍게 무쳐주세요! 메이플 시럽이 없으시다면 일반 요리당 제품으로 사용하셔도 좋습니다!

마지막으로 쫑쫑 썬 쪽파를 넣고 향을 더해 주시면 완성이에요!

: 꼬독꼬독한 식감을 원하시면 물기제거한 오이지를 넓은 쟁반에 펼쳐 담고 냉장고에서 1시간정도 저온건조시키시면 좀 더 꼬득하게 만드실 수 있습니다.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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