초간단 장어초밥 만들기

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JUN오빠

초간단 장어초밥 만들기

집에서 손쉽게 해먹을 수 있는 건강식, 장어초밥입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
밥
2공기 구매

[식촛물]

식초
2스푼 구매
물
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

[양파 절이는 양념]

설탕
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
후추
약간 구매

[소스]

간장
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실청
4스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
물
5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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우선 잘 해동된 장어를 3등분으로 잘라서 에어프라이어에 종이호일을 깔로 10 분간 초벌을 해주었어요.
에어 후라이어가 없으시면 그냥 팬에 기름을 살짝두르고 중불과 약불로 불조절해서 구어주셔도 될것 같아요.

에어프라이어

장어가 초벌이 될동안 양파를 송송 썰어주고 설탕 2스푼과 식초 2스푼 소금 한번 탈탈 털어서 양파를 절여주세요.

그리고 식초 2스푼, 물 2스푼, 설탕 2스푼을 잘섞어서 식촛물을 만들어 주세요.

그리고 두공기 분량의 밥에 모두 부어서 쓱싹쓱싹 비벼 주세요.

초벌한 장어를 잘게 먹기편하게 잘라서 팬에 기름을 두른 뒤에 약불에서 다시 구워주어요.

절여놓은 양파를 물로 한번 씻고 마요네즈와 후추를 탈탈 털어서 잘 버무려주세요.

간장 5스푼, 설탕 1스푼, 매실청 4스푼, 식초 반스푼, 물 5스푼 과 다진마늘 한스푼을 넣어서 소스를 만들어줍니다.

잘구워지고 있는 장어에 부어주고 뒤집어가면서 약불로 졸여요. 타지않게 졸여지면 됩니다.

양념해둔 밥을 둥굴게 초밥의 형태로 장어의 개수만큼 만들고 위에 잘 졸여진 장어를 올려줍니다.

마요네즈에 버무려놓은 양파도 올려주고~ 새싹채소까지 올려주면 완성입니다!

장어초밥 관련 상품

등록일 : 2015-03-30 수정일 : 2016-01-28

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http://blog.naver.com/gjwnstlr/

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