"해 물 칼 국 수"

토욜아침~~우리의 면사랑은 계속 된다~~~주~~욱~~

오늘은 냉동실 뒤져서 찌그러져 있던 해산물들 빛을 보게 하리라,,,

머리 냉동실 서랍에 쑤셔넣고 뒤적뒤적;;;;;

칼국수는 감자넣고 끓여먹어도 맛나지만,,,

바지락살을 넣고 끓여 먹는 맛도 션~~~하다^^

왜 어른들이 뜨거운 국물이 션~~하다고 표현하는지는

성인이 되어가며 뼈속까지 느껴가는 듯하다~~^^

썰?!,,,,,고만 풀고,,,,,,ㅋㅋㅋ

재료준비한다.

우선 육수용으로

무, 대파대가리?, 다시마3장,

난 멸치육수가 가끔은 질릴 때가 있서서,,,이리 육수를 잘낸다...

아,,,황태채 한줌도 잘게썰어 넣어 줫다...

그럼 국물이 시원하다~~^^

감자 썰어서 찬물에 담궈놓구,,,전분기 빠지라구

아까 냉동실 열심 들여다 보구 꺼내온,

조개살 소분해서 얼린거 한덩이,

지난번 사다논 "해물잔치"

이거두 유용하다,,,,한줌 꺼내논다~~

양파, 당근, 호박 적당 썰고,

난 다진마늘 많이많이 넣고,,, 다진 생강도 조금 넣는다...

면이야 집에서 뽑으면 맛난거 누가 모르나?,,,

전에는 면도 밀었는데,,,

이러다 한팔뚝은 그렇다치고,,,,늙어가는 손에,,,

오래오래 써 먹을 손이 불쌍해져서?ㅋㅋㅋㅋ

요즘은 얘!!!,,,,,사다 먹는다...

그나마 콩 쬐금 들어갔다구 해서~~ㅎㅎㅎ

근데,,,,쫄깃쫄깃 맛난다,,,,,,,^^

옆에 냄비 별도로 올려놓고

면은 이리 삶아서 섞는다,,

100% 삶음 간이 안배니,,,

데칠 정도로 삶고 바로 옆으로 이동 하면 된다~~

면 삶는 냄비,,,이거 진짜 유용하다,,,

쫄면두 그렇구,,국수 삶을때도 그렇구~~^

양념 준비~~(나의 약은 참치액)ㅋㅋㅋ

육수에서 젤먼저 다시마3장 꺼내서 채썰어 고명으로 쓴다.,

대파대가리 와 무 조각 꺼내구,,

준비한 재소들 투하~~

감자가 젤먼저,당근,양파,호박은 얼려있던애라

맨 나중에^^

옆집에 국수들,,,

이사왔다~~~^^

국간장 , 다진마늘,다진생강,참치액,간해주고

면이 거의 익을 무렵

씻궈논 해물 들어 가신다~~

이것들은 오래 삶음 질겨지니,,,

마지막에 5분정도 팔팔~~~

해산물에서 우러나오는 짠맛이 있기에,,,

해물투하 후에 간을보고

마지막에 소금, 후추로 모자란 간 보충,,,

대파흰부분 넣고 청양고추 한개 썰어 넣다.

이리해서

한그릇 그득 담고

고명으로 파채와,다시마채~~~^^

시원~~시원~~둘이서 땀 뻘뻘 흘려가며,,,,

맛나게 후루룩~~~~

sally_and_friends-22

등록일 : 2015-03-22 수정일 : 2015-03-22

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요리하는최여사

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