Name: 우엉볶음 :: 우엉요리로 최고! 밑반찬종류 추천 ★
Ingredients: 우엉 300g; 식용유 3TS; 매실액 1TS; 미림 1TS; 청주 1TS; 간장 4TS; 올리고당 3TS; 설탕 1ts; 소금 1꼬집; 통깨 약간; 참기름 1TS

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영빵의키친하우스

우엉볶음 :: 우엉요리로 최고! 밑반찬종류 추천 ★

초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
300g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

우엉은 흐르는 물에 씻어서, 감자칼로 쓱쓱~ 껍질을 제거해주세요.

볼에 물과 식초 1~2TS를 넣어주고, 위 사진 모양처럼 우엉을 채칼에 쓱쓱~ 밀어서 채를 썰어주세요.

이렇게 채를 썰면 10분정도 물에 담가주어 흙향을 좀 빼줍니다.

후라이팬에 기름을 넉넉하게! 여유있게 부어주시고 우엉을 넣어서 계속 뒤적거리며 살살 볶아주세요. (약 5분~7분정도)

5~10분정도 중불에서 꾸준히 달달달~ 뒤적거려가며 볶아주세요.

마지막으로 간을 봐주시고 모자라는 간은 소금 한꼬집 넣어 해주세요.

마무리는 참기름 or 들기름 1TS로 해주시고, 통깨 솔솔뿌려서 반찬그릇에 궈궈씽 하시면 완성입니다^^

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등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

영빵의키친하우스

http://blog.naver.com/akina1120

포토 리뷰 2

요리 후기 4

쏭쏭미니미 2020-03-19 14:55:22

우엉으로 처음요리해봤는데 성공했네요^^ 채칼이 없어서 손으로 채써느라 조금 힘들었지만 고소하니 맛있어요^^ 감사합니다~

honeybee munn 2020-03-01 11:10:01

간단하고 맛잇어요! 우엉이 이렇게 고소한줄은 몰랐네요! 어떻게 요리해야 할지 막막했는데 레시피 감사합니다

냠냠냠 2020-08-28 21:01:04

너무나도 쉽게했고 맛있게되었어요. 정말 감사해요.

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