딸기소보로 머핀

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민쿡스

딸기소보로 머핀

달짝지근한 소보로가 듬뿍 올라간 달콤한 딸기잼 맛이 나는 딸기소보로머핀 이랍니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽]

[소보로(스트로이젤)]

박력분
75g 구매
바닐라설탕
1개 구매
황설탕
40g 구매
버터
53g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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머핀 윗면에 올릴 달짝지근한 소보로를 만들어야 해요. 실온의 버터를 부드럽게 풀어 주고, 설탕, 바닐라 설탕까지 넣고 섞어요.

체에 내린 가루를 넣고 두 손으로 비벼 보슬보슬한 소보로를 만들어 냉장고에 넣어 둡니다.

실온의 버터를 고루 풀어주고, 설탕을 나누어 넣고 섞어준 뒤 달걀을 하나씩 넣고 뽀얀 반죽을 만들어 줍니다.

체에 두어 번 내린 가루를 넣고 날가루가 없을 때까지 가볍게 섞고, 딸기잼을 넣고 섞어요.

반죽을 짤 주머니에 담아주고 머핀컵에 70 % 정도 넣어주고 반죽이 평평하게 가볍게 바닥에 탕탕 쳐줍니다.

미리 만들어 놓은 소보로를 듬뿍 올려 180 도로 예열된 오븐에서 20 ~ 23 분 정도 구워주면 완성.

: 가루류는 두어번 체에 내려주고, 버터, 달걀은 실온에 두었다 사용해요. 스트로이젤을 미리 만들어 냉장고에 넣어 둡니다. 오븐마다 사양이 다르니 온도조절은 필수.

딸기소보로머핀 관련 상품

등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2016-02-05

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http://blog.naver.com/choco520

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