Name: 커피베이글
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 강력분 200g; 설탕 15g; 소금 2g; 드라이이스트 3g; 블랙커피 3스틱; 우유 140g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,264

popo

커피베이글

은은한 커피향도 좋고~ 식감도 좋은 커피 베이글.

1인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

제빵기에 모든 재료 넣고 반죽해줍니다. 1차발효는 생략하고 반죽을 등분해 둥글려줍니다. 비닐이나 통 덮어 20여분 중간발효 해 줍니다.

중간발효 끝난 반죽은 밀대로 밀어 삼단접기 후 다시 가운데를 집어 줍니다. 그 상태로 손으로 돌돌 밀어 25cm이상 길이로 밀어줍니다. 동그란 모양으로 만들어 반죽 한쪽 끝부분은 납작하게 밀어 반대편 반죽을 잘 감싸줍니다. 유산지 위에 반죽을 하나씩 올려줍니다. 따뜻한 곳에서 1.5배정도의 크기로 2차발효 시켜줍니다,

발효가 완성될즘 냄비에 적당량의 물을 끓여 흑설탕 1Ts을 넣어 줍니다, 반죽을 앞뒤로 총 15초정도 데쳐줍니다. 유산지채 그냥 냄비에 넣어 주세요. 데치면서 자동으로 유산지는 떨어집니다.

데친 반죽은 팬에 팬닝해줍니다. 데치고 난 후엔 이렇게 쪼글하지만 구우면서 반들반들해진답니다. 예열오븐 190도에서 12-15분 정도 구워줍니다.

오븐

: 따뜻한 우유에 커피가루를 잘 녹여 준비해 둡니다. (진하게 드시고 싶으면 커피가루를 더 넣으셔도 되어요)

커피베이글 관련 상품

등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2015-05-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

popo

http://blog.naver.com/slyeon

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(222)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(55)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(50)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(781)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(184)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(125)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,595)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(449)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)