하이라이스 만들기

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하이라이스 만들기

추억의 그 맛 하이라이스~~ 하이라이스 좋아하세요? 짜장도 아니고 카레도 아닌데 밥에 비벼 먹는다니~ 그런데 어쩐지 참 맛있다고 생각한 적 있거든요~ 하이라이스는 여러 설이 많은데 일본식 서양 음식이라고 생각하시면 될 것 같아요~~ 저도 오랜만에 하이라이스 한 번 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
1큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
소금
약간 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파는 가늘게 채 썰어 준비한 뒤 냄비에 양파와 버터를 넣고 센 불로 볶아 주는데, 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 중불로 낮춰 브라운 색이 돌도록 볶아 줍니다.

양송이버섯은 한 입 크기로 썰어 준비하고, 갈색빛이 돌도록 볶아진 양파에 핏물 뺀 쇠고기와 후춧가루를 넣고 함께 볶아 줍니다. 쇠고기가 반쯤 익으면 양송이버섯을 넣고 볶다가 찬물을 붓고 끓이다가 끓기 시작하면 불을 끄고 하이라이스 루를 넣고 잘 풀어 줍니다. 하이라이스 루가 골고루 섞이면 다시 불에 올려 끓이다 우유를 마지막에 넣어 농도를 맞춰 줍니다.

<스크램블드 에그 만들기> 계란에 우유와 소금을 넣고 잘 풀어 준 다음 체에 한 번 걸러 준 뒤 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 계란을 부어 줍니다. 가장자리부터 익기 시작하면 계란을 휘저어 스크램블을 만드세요~~

하이라이스와 스크램블 에그를 곁들이면 추억의 그 맛 하이라이스 완성!!

하이라이스 관련 상품

등록일 : 2015-01-30 수정일 : 2015-05-30

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