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행복한마마
달콤한 떡갈비스테이크 만들기
지난번에 함평천지한우에서 구매한 설도를 다져서 떡갈비만들어 냉동실에 얼려뒀던걸루
만든 떡갈비 스테이크
꿀과 유자청을 넣어 달콤하고 부드러워
아이들이 입맛을 사로잡은 떡갈비스테이크 올려봅니다
간장소스를 뿌린 어린잎채소와도 너무나 잘어울리네요
송송썬대파와 마늘그리고 빵가루를 넣고 준비한 소고기양념장을 넣어 치대어 준다
여러번 치치대야 더 찰기가 있다
양념한 소고기를 냉장고에 1시간정도 숙성시켜준다.
숙성시킨 소고기를 적당한 크리로 모양을 잡아 만들어 준다
모양낸 떡갈비를 랩에 싸서 냉동실에 얼려뒀다가 필요하실때 꺼내서 만들어 먹어두 편하더라구요
모양낸 떡갈비를 랩에 싸서 냉동실에 얼려뒀다가 필요하실때 꺼내서 만들어 먹어두 편하더라구요
냉동실에 얼려뒀던 떡갈비를 냉장고에서 자연해동시키세요 (완전해동하지않아도 괜찮더라구요)
달군팬에 식용우를 두르고 모양을 낸 한우떡갈비를 넣고
약한불에서 노릇노릇하게 구워준다
(센불에 구우면 겉은 타고 속은 익지않으니 강불은 절대 아니됩니당 )
새싹채소에 간장소스를 뿌려준다
채소위에 노릇노릇구운 떡갈비스테이크를 올려준다
(전 너무뜨거울때 떡갈비를 올렸더니 그부분의 새싹야채가 뭉글어 지더라구요)
양옆에 새싹을 놓고 가운데에 떡갈비를 올려야 더 신선한야채를 드실수있어요)
아이들이 아주 맛있게 먹었던 한우떡갈비스테이크~~~~
예쁜그릇에 예쁘게 담아 식탁에올리니 아이들의 감탄사가 절 기분좋게 만드네요
웬지 특별한 음식을 먹는듯한 기분이 든다네요
항상먹는 음식두 좀더예쁜그릇에 좀더 예쁘게 담아내야겠다는 생각이 문득 드네요
줌마델라 블로그 : http://blog.naver.com/kkk3han
등록일 : 2015-01-26 수정일 : 2015-01-26
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