수제 레몬청 쉽게 만드는법 알려드릴께요~ 일단 레몬은 아주 깨끗하게 씻어주셔야 해요~ 농약이 많이 묻어있다고 하니까요. 레몬을 소다와 소금을 녹인 물에 담궈두고~ 굵은소금으로 레몬을 닦아주고, 식초에도 한번 담궈주고~ 칫솔로 깨끗히 씻어주었습니다. 이 과정이 제일 어렵고 오래걸려요
레몬청 담을 유리병은 열탕소독 해줬구요~
레몬청 만드는 법에서 어려운건 역시 씻는것과 자르는것이지요. 레몬을 씻는걸도 일이지만 하나하나 써는것도 일이예요
상큼한 레몬은 적당한 크기로 자르고 씻는 꼭! 제거해주시는게 좋답니다~ 레몬씨를 넣고 담그면 쓴맛이 나거든요.
설탕넣고 레몬넣고~~~
꾹꾹~눌러담아주세요~ 설탕이 많이 들어가는것 같지만. 이런 레몬청에는 설탕이 충분히 들어가는게 맛있답니다
그리고 다 넣은후 맨 윗부분에는 설탕으로 잘 덮어주시구요~
흑설탕으로 했으니 이제 백설탕 차례입니다~
마지막 몇개의 병에는 꿀도 함께 넣어줬답니다~ 이렇게 되면 꿀레몬차가 되는거지요..근데 꿀을 넣은 레몬차가 더욱 향긋하고 맛도 짙더라구요~
마지막은 설탕으로 꾹꾹~~
우리가 병에 담으면 한명을 깨끗하게 닦아 마무리하고~
드디어 완성했습니다~~
이렇게 만들어둔걸 냉장고에 넣고 10일이상 숙성시켜 드시면 된답니다
수다떨다가 집에와보니 이미 물이 조금 생겨 설탕이 이렇게 내려갔네요. 그래서 집에 있는 꿀을 조금더 담아주었습니다. 이때 설탕을 담아주셔도 좋고 꿀을 담아주셔도 좋아요
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.