추억의 맛! 메추리알꼬치

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뽕브라

추억의 맛! 메추리알꼬치

학교 앞에서 자주 사먹던 추억의 맛! 메추리알꼬치를 아시나용? 새콤달콤한 소스가 너무 맛있어서. 학교 끝나고 몇개씩 사먹던 기억이 새록새록난답니당. 정말 몇백원하는 꼬치 하나에 입가에 미소가 저절로 번졌다죵 그래서 지금은 집에서 그 추억을 물씬 느끼고 있답니당. 저와 같이 추억을 되살려보실 분~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
24개 구매
튀김가루
2큰술 구매
통깨
약간 구매

[튀김반죽 재료]

튀김가루
1/2컵 구매
찬 맥주
1/2컵 구매

[새콤달콤소스]

고추장
1큰술 구매
케첩
3큰술 구매
간장
0.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
과일즙
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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메추리알(24개)은 물에 20분정도 삶고, 삶아진 메추리알은 찬물에 담가 껍질을 벗기고, 찬물에 담군채로 껍질을 벗기면 더 잘 벗겨진답니당.

비닐봉지에 메추리알과 튀김가루 2큰술을 넣고 흔들어 가루를 고루 묻히고~

꼬지에 줄줄이 하나씩 꽂고, 대형마트 가시면 산적꼬지라고 판답니당. 몇백원 안해요~ 한 꼬지에 저는 메추리알 4개정도씩 꽂아주었어요~

튀김가루 1/2컵, 찬맥주 1/2컵을 섞어 튀김반죽을 만든 후 메추리알꼬치에 튀김반죽을 고루 묻히고, 튀김반죽시 얼음물 대신 찬맥주를 사용하시면 튀김이 더 바삭해요~ 튀기면서 알콜은 날아가니 안심하시고 만드세용~ 맥주 없으시면 얼음물로 넣어주세요! 컵은 종이컵기준입니다~

180℃ 튀김기름에 하나씩 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 키친타올에 기름을 제거하고

고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 간장 0.5큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 과일즙 2큰술, 통깨 1큰술 위 재료를 섞어 새콤달콤소스를 만들어줍니다.

메추리알꼬치에 앞뒤로 새콤달콤소스를 듬뿍 바르고 통깨 약간을 뿌려 마무리.

메추리알꼬치 관련 상품

등록일 : 2008-04-19 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

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