겨울철 추억의 맛, 콩나물 김치 국밥

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저녁노을

겨울철 추억의 맛, 콩나물 김치 국밥

살을 파고드는 찬바람이 불어옵니다. 이럴 때, 먹거리 없어 밥을 늘리기 위해 만들어 먹었던 국밥과 친정엄마가 생각납니다. 70~80세대로 멸치 몇 마리에 김치 송송 썰어 넣어 만들어도 맛있었던 시절이었으니 말입니다. 퇴근하고 들어서는 남편 "우와! 춥다. 날씨가 장난 아니네." "저녁은?" "안 먹었지." "반찬도 없는데.." "국밥 먹고 싶다." 마침 찬밥이 있어 얼른 추억의 맛 김치 국밥을 만들어 주었습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1/2공기 구매
멸치 육수
1컵 구매
묵은지
1/6쪽 구매
콩나물
50g 구매
대파
약간 구매
김가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 깨끗하게 씻고, 묵은지는 곱게 채 썰어두고, 대파도 먹기 좋게 썰어둔다.

물 1.5컵을 붓고 멸치 육수를 만들어준 후, 썰어둔 묵은지를 넣어준다.

끓어오르면 찬밥을 넣고,

콩나물과 대파를 넣어 마무리한다.

김가루를 뿌려 완성한다.

: 얼큰한 맛을 원하시는 분은 고춧가루나 청양초를 넣어주시면 됩니다.

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등록일 : 2014-12-20 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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