전복죽 간단하게 끓이기

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뽕브라

전복죽 간단하게 끓이기

한그릇만 먹어도 원기회복이 된다능 구수하고 담백한 전복죽이에요. 기운 없을때나 원기회복이 필요할때 간단히 만들어보세요. 정말 한그릇만 먹어도 기운이 솟아난답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
3마리 구매
불린 쌀
3컵 구매
물
9컵 구매

[양념]

참기름
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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전복(3마리)은 깨끗이 씻어 손으로 떼어내 껍질을 분리하고, 밑 쪽에 빨간 이빨은 칼로 잘라내거나 손으로 잡아떼고, 내장도 따로 떼어낸 후 살은 먹기좋은 크기로 잘게 썰어요. 전복 내장은 버리는게 아니에요. 내장에 좋은 영양분이 가득 들어있답니다. 버리지 마시고 꼭 함께 조리하세요. 그리고 전복은 크기가 大자면 2마리만 준비해주시구요. 좀 작다싶으면 3마리 준비해주세요. 자연산 전복은 좀 가격이 쎄지만 요즘엔 양식 전복도 많답니다. 부담없이 전복죽 만들어드세요..

불린 쌀(3컵) 준비해주세요. 일반 맵쌀(2컵)을 찬물에 30분정도 담궈 주시면 불린 쌀 약 3컵정도 나온답니다.

달군 냄비에 참기름(2큰술)을 두르고 불린 쌀(3컵)과 전복 내장을 넣어 1~2분정도 볶아줍시다.

그리고 물(9컵)을 부어 센불에 끓이고, 물이 끓기 시작하면 불을 줄여 20~30분정도 푹 끓여주세요. 쌀이 퍼지도록 푹 끓여주시면 되요. 중간에 수시로 저어주셔야 쌀이 늘러붙지 않는답니다.

쌀이 퍼지면 전복살을 넣어 살짝 끓인 후 마무리. 그릇에 담아 먹을때 소금(약간)으로 간해 드세요. 죽이 너무 되직하다 싶으면 물을 더 넣으셔서 살짝 더 끓여주셔도 좋아요.

기호에 맞게 김가루 등을 넣어 먹어도 좋답니당. 만드는법도 번거롭지 않고 간단하죠? 사랑하는 사람을 위해 영양가득. 정성이 가득 들어간 전복죽, 만들어주시는건 어떨까용? 적극 추천합니다요.

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등록일 : 2008-04-10 수정일 : 2015-09-01

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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