Name: 파김치 맛있게 만드는 법
Ingredients: 쪽파 400g; 멸치 액젓 4큰술; 쌀가루 1큰술; 물 5큰술; 사과 1/4개 (즙내서 사용); 배 1/4개 (즙내서 사용 또는 설탕); 고춧가루 1/2컵

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과일짱

파김치 맛있게 만드는 법

쪽파 김치 담그는 법

중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
400g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

쪽파를 다듬어주세요.

쪽파 400g 정도 되는 양에 멸치 액젓 4 큰 술을 넣고 쪽파 흰 부분만 살짝 절여 주었답니다..

쪽파양이 적어 쌀가루 1 큰 술에 물을 5 큰 술 넣고 약한 불에 잘 저어주면서 끓여주면 약간 걸쭉하게 농도가 나는 김치 풀이 쑤어집니다..

명절에 먹고 남은 과일들은 이렇게 김치 담을 때 넣어먹으려고 냉동실에 보관해두기도 하는데요.. 많은 양의 김치를 담글 땐 믹서에 넣고 갈면 되지만..

오늘은 양이 적어 사과1/4개 배 1/4개를 강판에 갈아 즙만 사용했습니다 설탕은 전혀 넣을 필요 없는 거지요~

미리 쑤어둔 쌀 가루풀에 배즙과 사과즙을 넣어주는데요.. 너무 많으면 농도가 묽어서 고춧가루로 다시 농도를 맞춰야 할지도 모르니 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰주시면 좋아요~

미리 절여둔 쪽파인데요~ 멸치 액젓과 쪽파에서 나온 수분이 보이시져~ 이걸 김치 양념으로 사용할 거랍니다

자~ 이렇게 고춧가루 넣고 잘 섞어주면 김치 양념 완성~

흰 부분만 약간 절여진 쪽파에 김치 양념을 넣어주고...

살살 버무려 주면 끝~

: 밀가루 풀보다는 쌀가루로 풀을 써 주세요.

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등록일 : 2014-09-29 수정일 : 2024-03-03

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