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소영맘
방학이라 아이 간식 만들려고 샌드위치 관련 책을 보다가 만들어 본 감자팬케이크
역시 부침개 종류는 부쳐서 바로 먹을때가 제일 맛나다
평소 내 스타일로 만들때는 아이가 어려서 한입 크기로 부치는데
책에는 조금 넙적하게 부쳐서 접시에 팬케이크 스타일로 쌓아서 이름이 감자팬케이크!
재료는 평소에도 집에 있는 감자, 양파, 달걀,,, 집에 홍감자가 있어서 하나는 색이 ㅎㅎㅎ
감자와 양파는 가늘게 채 썰어준다
달걀 1개는 잘 풀어 준비하고
(평소 감자의 전분을 이용해 얇게 채 썰어서 부칠때 달걀은 사용 안했는데 달걀을 넣으니 더 잘 붙어서 좋았다)
달걀 푼 볼에 감자, 양파, 소금 0.3, 후춧가루 약간, 파슬리가루 0.3을 넣고 골고루 섞어준다
팬에 오일을 두르고 중약불에서 익혀준다
앞뒤를 노릇노릇 맛나게 익혀준다
요렇게 접시에 쌓으니 팬케이크 생각이 저절로 ~~~~
먹기좋게 썰어서 놓으면 한포크씩 쏙! 쏙! 먹기 좋겠지
감자가 포근포근 맛난 요즘 값도 싸고,,,
덥다고 찬음식만 찾지말고 따뜻한 음식으로 속을 채워주면 좋겠지
여름에 창문 모두 열고 전 부치는거 좋아하고 전 먹기를 좋아하다보니 매일매일 기름 냄새가 폴~~폴~~인 우리집!!!
내일은 어떤 전을 준비해볼까나 @ ^^ @
등록일 : 2014-07-30 수정일 : 2014-07-30
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