Name: 바삭하고 촉촉한 감자빠스만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 수미감자 4개; 참깨 약간; 물 1/2컵; 올리고당 4큰술; 설탕 2작은술

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시연성연맘

바삭하고 촉촉한 감자빠스만들기

감자탕은 고구마맛탕과는 달리 좀 더 담백해서 좋아요.~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수미감자
4개 구매
참깨
약간 구매

[양념]

물
1/2컵 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
2작은술 구매

노하우

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

감자껍질을 벗겨낸 후

절반은 조금 굵게 채 썰어서... 그리고 절반은 깍둑썰기를 했어요.

감자의 전분기를 제거해주어야 감자가 더욱 담백하고 깔끔하게 튀겨지겠죠. 찬물에 퐁당~ 충분히 담궈준 후 (혹은 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요)

체에 올려 물기를 제거해 줍니다.

170도 이상으로 오른 기름에 감자를 넣고 바삭바삭하게 충분히 튀겨줍니다.

깍둑썰기해 둔 감자도 충분히 튀겨주세요.

튀겨낸 감자는 이렇게~ 키친타올위에 올려 기름기를 제거해 줍니다..

분량의 맛탕소스를 넣고 바글바글 끓여 주세요. 살짝 걸쭉해질때까지~

감자튀김이 식기전에 소스에 넣고 살짝 버무린 후 꺼내 주세요.

감자빠스~/감자맛탕 완성이랍니다.

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등록일 : 2014-07-09 수정일 : 2014-07-09

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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