Name: 구수한 통밀빵과 커피한잔
Ingredients: 통밀가루 300g; 이스트 4g; 소금 4g; 설탕 10g; 미지근한물 160ml; 압착귀리; 검은깨

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각설탕식구들

구수한 통밀빵과 커피한잔

유기농 우리밀로 만든 통밀빵

초급

재료Ingredients

[재료]

통밀가루
300g 구매
이스트
4g 구매
소금
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설탕
10g 구매
미지근한물
160ml 구매
압착귀리
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검은깨
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

통밀가루와 이스트, 소금, 설탕, 물을 넣고 고루 섞어

10분 정도 반죽한 후 볼에 넣고 뚜껑을 덮은 후 30~40분간 1차 발효합니다

2배 이상 부푼 반죽은 가스를 뺀 후 반죽을 4등분 해 줍니다

여러가지 모양으로 성형한 후 덧가루를 뿌리고 면보를 덮어 30분 정도 중간 발효한 뒤

칼집을 넣고

예열된 오븐 200도 25분간 구워줍니다

오븐

통밀빵 모양을 다양하게 만들어 식히고 있어요~

빵을 총 3번이나 반죽하고 구워서 정신이 조금 없었어요 그러다보니 발효를 여기저기에 해서 두가지로 올렸네요 ㅎㅎ

넉넉히 만들어서 이번주는 빵 걱정 없겠어요~ 빵도 폭신하니 숨구멍도 제대로 나고 구수한 냄새가 좋으네요

검은깨와 오트밀 옷을 입히니까 고소하고 식감도 좋았어요~ 아이들이 싫어할까봐 속엔 넣지도 않고 겉에만 묻혔는데 의외로 잘 먹더라고요~~~ 다음엔 반죽에도 곡물을 넣어봐야겠어요

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등록일 : 2014-06-11 수정일 : 2015-04-15

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