Name: 마늘 장아찌 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 통마늘 20개; 물 5컵; 식초 3컵; 설탕 2컵; 천일염 1/2컵; 간장 1/2컵; 조청 1컵

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오붓한여인

마늘 장아찌 만드는법

고기와도 잘어울리는 상큼한 마늘 장아찌입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

통마늘
20개 구매
물
5컵 구매

[양념]

식초
3컵 구매
설탕
2컵 구매
천일염
1/2컵 구매
간장
1/2컵 구매
조청
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

통마늘은 상처안나게 한겹만 남기고 벗겨내고 밑둥을 조심히 잘라줍니다.
깨끗히 씻어 뒤집어 물기를 제거합니다.

물 5컵 식초 3컵, 설탕 2컵, 천일염 반컵을 넣고 끓여 차 배합물을 만듭니다.

1차 삭힌물을 만들어 마늘에 부어 서늘한곳에 두고 일주일 삭힙니다.

일주일후 1차 배합물에 간장과 조청을 넣어서 끓여 마늘에 다시 붓고 저장하면 완성입니다.

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등록일 : 2014-05-28 수정일 : 2015-06-04

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오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

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