부드러운 속살~ 병어조림

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노란장미

부드러운 속살~ 병어조림

야들야들 속살이 부드러운 병어로 양념이 맛난 병어조림 만들었어요~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

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병어 물로 씻어 지느러미 잘라야 깔끔하지만 오늘은 모양 고대로 담을거라 칼집만 앞뒤로 내주었어요~

감자는 껍질벗겨 굵게 편 썰어요~ 양파도 굵게 채썰고 청양고추, 홍고추, 대파 어슷썰고 양념장 미리 섞어둬요~

감자깔고~ 병어 얹고 양념얹고~ 파,고추 얹고 잘박하니 물을 부어요~
양파도 얹었구요~

뒤집지않을 거라 병어 위로 물이 올라 오게 넉넉히 부어요~
뚜껑열고 센불에 끓이다 끓기 시작하면 불 줄이고 국물이 졸기 시작하면 수저로 국물 끼얹어가며 졸여요~

양념이 너무 없어도 맛없으니 양념이 넉넉할 때 불을 꺼요~

접시에 병어 살포시 담고 감자도 곁들여요~

: 생선조림할 때 모양이 흐트러지지않게 하려면 생선을 겹쳐놓는 것보다는 낮은 팬에 펼쳐놓는게 편하답니다.

병어조림 관련 상품

등록일 : 2014-05-15 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 13

드므 2017-08-15 23:32:13

며칠전부터 마눌님이 생선조림이 먹고싶데요 냉동실에 병어가 누워있는 것을 발견하고 레시피대로 조리 대박 마눌보다 초등2년 딸이 몇년만에 맛있다고 칭찬 병어 1마리는 낼 저녁상에 재등장 준비 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2017-08-16 09:22:08

맛나게드셨다니 기쁩니다.~^^

현지양 2017-06-02 11:03:02

대박 맛나요 까다로운 서방도 맛있다하고 유치부 딸도 5마리중3마리나 먹었어요 감사합니다

마녀떡볶이 2018-08-11 23:27:02

간이 조금 부족한듯 하여 소금 약간 쳤더니 아주 맛있는 병어조림이 됐어요~~^^

조아조아79 2022-09-28 18:44:56

작은병어 6마리를 해서 양념을 조금씩 늘렸더니 ...이맛이 맛는건지...모르겠지만 참고하여 잘 먹었답니다.

친절한스칼렛 2019-03-16 20:03:29

양념맛은 굿이에요 그러나 생선이 간이 안베었어요 이럴땐 어떻게ㅡ해야하나요 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2019-03-17 10:23:04

물좀 더 붓고 더 졸여보세요~

신나는엄마 2017-06-07 13:37:24

병어는 물론이고 감자까지 맛나게 먹었네요 아이들도 아주 잘 먹었습니다~

뚱뚱뚱엄마 2023-01-28 11:06:21

부드럽고 정말 맛있어요 제가 생선을 잘안먹는데 국물까지 다 먹었어요

.. 2017-06-21 19:57:15

넘 맛있게 잘 먹었어요^^ 전 마늘도 좀 넣었는데 정말 맛있게 먹었어요^^

이주영(julie) 2017-06-07 15:15:07

맛나게 먹었어요.첨해먹었는데,진짜 맛있더라구요!😙👍

parkcs**** 2018-07-01 19:32:47

레시피대로 맛나게 잘해먹었습니다 감사합니다^^

hot985 2017-06-21 20:32:03

쉽고,첨해봤는데 대단히 호응이 좋았습니다ㅎ

그레이스김 2022-02-05 12:10:09

병어는 항상 여기 레시피로 요리합니다

잘란두타 2017-07-22 10:28:53

맛있게 먹었습니다 ^^

댓글 4

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