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니코로빈

비프카레

소고기를 넣은 카레를 만들어 보려고 합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 네모지게 잘라서 소금, 후춧가루, 파슬리가루, 올리브오일 아주 약간을 넣어 버무려 놓는다. 당근은 네모지게 썰어 테두리를 돌려 깎기 한다. 토마토는 위쪽에 십자로 칼집을 살짝 넣는다. 4. 끓는 물에 토마토를 가볍게 데친다.
마늘은 으깨어 놓고 양파(볶음밥 할 때처럼) 네모지게 썰어 놓는다. 셀러리(고구마 줄기 다듬을 때처럼) 섬유질을 벗겨낸 후 나박하게 썰어 놓는다.
팬에 고기를 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽고 고기 역시도 그릇에 옮겨 담아 놓는다.
다진마늘을 넣어 향이 올라올때까지 볶음다음 양파 넣고 볶는다. 양파가 어느 정도 익으면 깍둑썬 토마토를 넣고 나무주걱으로 으깨면서 볶는다. 재료가 골고루 섞인 느낌이나면 볶은 당근, 소고기, 샐러리를 넣고 가볍게 볶은 후 분량의 물을 넣고 중간불에 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 약 25분 끓인다. 불을 잠시 끄고 고형 카레를 넣어 녹인 후 약한 불에서 조금만 더끓이면 완성!

등록일 : 2014-04-07 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

니코로빈

http://blog.naver.com/jh8741

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

두번다시마 2023-04-15 20:59:39

토마토가 신의 한 수네요! 잘먹었습니다^^ 

댓글 4
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