먼저 종이컵(6개)의 맨 윗부분 1~2cm정도 잘라내서 준비해요. 종이컵을 굳이 자를필요가 없겠더라구요. 머핀틀이 있으시다면 머핀틀에 기름칠을 한 후 준비해주세요.
핫케이크가루(1컵)에 달걀(1/2개), 우유(2/3컵)을 넣어 섞어 반죽을 만들어 주세요.
안쪽에 기름칠한 종이컵에 반죽을 1/3정도 붓고 미리 종이컵 안쪽에 포도씨유나 식용유로 기름칠을 해주세요. 그래야 굽고 나왔을때 잘 떨어집니다.
달걀을 1개씩 깨뜨려 넣고 달걀 대신 메추리알로 만드셔도 좋아요.
슬라이스 치즈(1장)는 칼로 작게 토막내어 달걀 위에 조금 얹어줍니다. 치즈 대신 베이컨이나 햄 등을 올려주셔도 좋습니다. 취향에 맞게 토핑을 올려주시면 될것 같아요. 마지막으로 파슬리가루(약간)를 올려 예열된 180℃ 오븐에서 25~30분간 구워 마무리합니다. 일반 머핀팬에 하실경우엔 15분~20분정도 구워주면 적당합니다.
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