냉이튀김

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풀향기

냉이튀김

좋은 아침입니다. 향긋한 봄나물이 맛있는 요즘인데요. 그 중에서도 향긋한 냉이가 맛이 좋아서 구수한 된장찌개를 끓여먹기도 하고요. 새콤달콤한 냉이무침 반찬을 만들어 먹기도 합니다. 오늘은 냉이튀김을 가족들 간식으로 만들어 보려고 해요. 재료도 착하고 남녀노소 맛있게 즐길 수 있으며 향으로 입맛을 돋우는 바사바삭 고소한 냉이튀김 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉이는 흙을 제거하고 누런 잎을 떼어낸 후 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 씻어서 물기를 빼주세요.

위생봉지에 냉이를 담고 밀가루를 넣어 위생봉지 입구를 봉해서 흔든 후 밀가루 옷을 입혀주세요.
위생봉지를 이용하면 밀가루가 손에 묻지도 않고 깔끔하게 밀가루 옷을 입힐 수 있답니다.

그릇에 튀김가루와 물을 붓고 반죽한 다음 얼음을 넣어주세요. 튀김반죽에 얼음을 넣어 주면 바삭바삭한 튀김을 맛 볼 수 있답니다.
밀가루 묻힌 냉이를 넣어 튀김반죽을 골고루 입혀주세요.

달군 프라이팬에 식용유를 붓고 기름온도가 오르면 튀김반죽을 입힌 냉이를 넣어 노릇노릇하게 튀긴 후 접시에 키친타월을 깔고 냉이튀김을 건져내어 기름기를 빼주세요.

: 냉이의 효능
냉이는 단백질 함량이 많으며 비타민 A, C가 풍부하여 춘곤증 예방에 도움을 주고 간을 튼튼하게 하며 눈을 밝게 해주는데 도움을 줍니다.
무기질과, 칼슘, 철분이 풍부하여 위를 튼튼하게 하여 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋으며 열량도 낮아서 다이어트에 도움을 줍니다.

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등록일 : 2014-03-06 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 1

홀리꽁 2017-01-06 10:02:50

냉이로 튀김을할수있다니 아이들도 첨엔 싫다고하더니 엄청 잘먹었네요

댓글 0

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