다크초콜릿 가나슈 컵케이크

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카푸치노

다크초콜릿 가나슈 컵케이크

손은 많이 가지만 완성된 컵케이크를 보니 참 매력적이더라구요~~ 발렌타인데이 선물로도 좋은 다크초콜릿가나슈컵케이크 만나보세요~

중급

재료Ingredients

[컵케이크 6개분 재료]

[가나슈프로스팅 재료]

생크림
100g 구매
다크초콜릿
90g 구매
버터
12g 구매
오렌지리퀴르 or바닐라오일 / 생략가능
1작은술 구매
스프링클
구매
피스타치오분태
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땅콩분태
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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버터,초콜릿을 중탕으로 녹여서 설탕을 넣어 잘 섞어주신후에 미지근하게 식혀주세요 (계란이 익지 않을정도까지 식혀주면 된답니다)

달걀을 잘 풀어 2~3번 나누어 거품기로 섞어주시고 바닐라오일을 넣어 섞어주신후에 박력분,베이킹파우더,소금,코코아파우더를 넣고 주걱으로 가볍게 날가루가 보이지 않을정도까지 섞어주세요

반죽을 스푼이나 짤주머니를 이용해서 컵케이크 컵에 2/3정도까지 담아주시고 오븐 180도에서 18~20분정도 구워주세요. 다 구워진 컵케이크는 오븐에서 꺼내서 10분정도 그대로 틀에 두었다가 식힘망 위에 꺼내 완전히 식혀주세요

생크림을 중불에서 끓여주신후에 버터,다크초콜릿을 넣어 섞어주시고 오렌지라퀴르를 넣어 섞어주시ㅔ요~ 달콤하게 드시고 싶다면 슈거파우더를 40~50g정도 추가해주셔도 좋아요~ 오렌지라퀴르는 생략가능하고 바닐라오일로 대체가능합니다~ 컵케이크에 다크초콜릿 가나슈 프로스팅을 올리고 취향껏 스프링클로 장식해주시면 된답니다~~

가나슈컵케이크 관련 상품

등록일 : 2014-02-10 수정일 : 2016-02-25

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