캬라멜크림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,217

상품목록

센

캬라멜크림 만들기

한번 만들어 놓으면 여기저기 유용하게 쓰이는 캬라멜 크림. 특히나 생크림의 압박이 심할때 만들어 두면 좋죠. 달콤하면서 쌉싸름한 캬라멜 크림. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생크림
200ml 구매
설탕
150~200g 구매
찬물
20ml 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 생크림은 제일 약한 불에서 가장자리에 기포가 생길듯 말듯 할 정도로 따뜻하게 데워 주세요.

캬라멜시럽을 만들어요. 냄비에 설탕을 붓고 물을 부어 중불에 올려 줍니다. 이때 절대 젓지 마세요. 설탕은 생크림과 동량으로 넣어도 되구요. 그보다 조금 덜 넣어도 되요. 저는 참고로 150그램을 사용 했어요.

시럽이 하얗게 끓기 시작하다 갈색빛이 약간 돌면 약불로 낮춰 전체적으로 옅은 갈색이 되면 불을 바로 꺼주세요. 불을 꺼도 계속 색이 진하게 나면서 끓기 때문에 불조절이 중요해요. 갈색빛이 돌때까지 끓이다 보면 시커멓게 타버리니까 전체적으로 옅은 갈색 또는 그보다 조금더 진한 갈색이 되면 바로 꺼주셔야 해요.

불을 끈 상태의 시럽에 미리 데워둔 생크림을 조금씩 부어주며 주걱으로 잘 섞어 줍니다. 이때 생크림을 조금만 넣어도 부글부글 끓어 넘치니까 조금씩 넣어주며 잘 섞어 주세요.

냄비채로 한김 식힌후 소독한 유리병에 담아주면 완성.

저는 레시피의 두배로 했는데 저정도 나왔어요. 소독한 유리병에 담아 만든날 바로 냉장보관하면 1달정도는 쓸수 있다고 하더라구요. 달콤 쌉싸름하고 진한 캬라멜크림 완성 입니다. 저는 주로 베이킹에 넣으려고 색을 좀 진하게 냈는데요. 캬라멜시럽을 만들때 시럽의 색이 옅을수록 달콤하고 농도가 묽은 크림이 만들어지구요. 시럽의 색이 진할수록 쌉쌀하고 농도가 걸쭉한 크림이 만들어져요. 근데 요 상태로 크래커나 구운빵에 발라 먹어도 맛있어요. 달콤하니 쌉쌀해서. 생크림 처치용으로 킹왕짱. 캬라멜크림. 집에 생크림이 많을때 만들어 보세요.

캬라멜크림 관련 상품

등록일 : 2008-03-04 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 17

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(77)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(69)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(112)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(430)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(66)

오징어볶음 맛보장 레시피

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(769)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(494)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(82)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(261)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.