얼큰한 돼지김치찌개

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순두부

얼큰한 돼지김치찌개

20분만에 푹 끓인 김치찌개 만드는 법을 소개해드릴께용~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

김치국물
2컵 구매
설탕
약간 구매
고추가루
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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김치는 조금 작게 썰어주세요. 1cm정도로 썰어주시면 빨리 익거든요.

많이 달궈진 냄비에 식용유를 적당히 둘러주세요. 가장 쎈불로 해주는게좋습니다.
김치를 넣고 설탕, 마늘, 고추가루 약간 넣고 바짝바짝 볶아주세요~ 많이 바짝해지고 김치가 살짝 투명해지는 느낌이면 김치국물을 넣어주세요~
쎈 화력으로 바글바글 끓여주세요. 얼추 반정도 조려진다 싶을때 물을 한컵 넣어서 끓여주세요. 이때 신맛조절을 위해 취향껏 설탕 살짝 넣고 돼지고기를 넣어주세요.
김치명인이 하시는 말씀이 돼지고기는 같이 막 오래 끓이는 것 보다는 먹기전에 넣고 익혀주는게 더 맛이 좋다고 하네요. 돼지고기 다 익었으면 청양고추, 양파 넣고 한번 더 끓여주면 완성입니다. 혹시 싱거우면 꽃소금 살짝 넣으면 됩니다.

: 계란후라이 하나해서 같이 먹으면 찰떡궁합입니다.

돼지김치찌개 관련 상품

등록일 : 2014-01-02 수정일 : 2015-05-12

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