생크림 케이크 만들기

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카푸치노

생크림 케이크 만들기

크리스마스 선물로 딱인 산타 생크림 케익 만들기

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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달걀을 볼에 넣어 잘 풀어주신후에 설탕,소금,바닐라향을 넣어 중탕으로 설탕이 완전히 녹을때까지 섞어주세요

휘핑기로 뽀얀크림색이 될때까지 반죽을 들어올려 반죽이 그대로 자국이 남을때까지 휘핑해주세요

가루류를 넣어 날가루가 보이지 않을때까지 섞어주시고 녹인버터에 반죽을 덜어 섞어주세요

버터를 섞은반죽을 본반죽에 섞어 케익틀에 위에서 떨어뜨리듯 60%반죽을 채워주신후에 바닥에 2~3번 탕탕쳐서 공기를 빼주신다음 오븐 180도 25~30분 구워주세요

제누아즈를 2등분한후에

시럽을 바르고 생크림 바르고 블루베리잼을 올리고 다시 제누아즈 올리고 시럽-생크림-블루베리잼 올리고

제누아즈를 올려 생크림으로 아이싱해주세요

아이싱한 생크림위에 밑그림을 그리고 별깍지를 끼운 짤쭈머니에 생크림을 넣어 수염을 만들어주시고 생크림에 딸기시럽을 섞어서 깍지끼워 짤주머니에 넣어 위에 짜주면 완성

생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2013-12-10 수정일 : 2015-06-13

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