폭신하고 달콤한 초코 도너츠

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서현마미

폭신하고 달콤한 초코 도너츠

초코가나슈가 있어서 더 달콤해지고, 풍성해진 녀석입니다. 입안에서 폭신하고 부드럽게 퍼지는 이 한입!! 초코옷을 입힌 초코도너츠~ 소개해 드려요!

60분 이내 중급

재료Ingredients

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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀과 노른자를 넣어 멍울없이 풀어준 다음, 설탕과 꿀, 소금을 넣어서 리본모양을 그리며 떨어질때까지 충분히 휘핑해주세요.

여기에 실온의 우유를 넣어서 거품기로 섞어주고, 버터와 포도씨유를 섞어서 중탕으로 녹여준걸 넣고 고루 섞어줍니다.

체에 내린 가루류를 넣어서 부드럽게 섞어주고, 코코넛가루를 넣어서 가볍게 섞어 반죽을 완성해주세요.

틀에 버터칠도 꼼꼼하게 해주고, 반죽의 양을 50-60% 채워주었어요. 윗면에 비닐을 덮어 30분 정도 냉장휴지를 시켜준 다음, 190℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 10~12분정도 구워줬어요.

잘 부풀어 나온 도너츠는 식힘망에 올려 충분히식혀줍니다~

: - 도너츠 12개 분량
- 우리밀, 베이킹파우더, 코코아가루는 섞어서 체에 3번 내려두고, 달걀과 노른자는 실온에 두어 찬기를 가시게 해요. 우유도 실온에 미리 내어두고, 버터도 실온에 내어두어 말랑한 상태로 준비합니다.

초코도너츠 관련 상품

등록일 : 2013-11-21 수정일 : 2013-11-21

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http://blog.naver.com/iddd99

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