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비바리

쇠고기떡 김치말이 전골

명절때 남은 가래떡을 갈라 쇠고기를 넣어 만든 이색 요리~ 쫀득한 떡을 먹는것도 맛있고 얼큰한 국물이나 뿌리채소들 건져먹는 재미도 있는 요리입니다.
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가래떡은 6cm 길이로 10개를 준비한 후 길게 칼집을 내어 그 안에 미리 양념하여 만들어 놓은 쇠고기 소를 채웁니다.
대파, 당근, 양파, 우엉은 제각각 손질하여 길이를 맞춰 썹니다.

우엉 손질법 레시피

도마 위에 김치 잎을 펴서 소를 넣은 떡을 올리고 김밥 말듯이 돌돌 맙니다.
육수에 김칫국물을 섞고, 고추장 풀고 간장으로 심심하게 간을 맞춥니다.
전골그릇 가장자리에 채소들을 돌려 담고 떡김치말이를 이등분하여 중앙에 넣고 육수를 붓습니다.
즉석에서 보글보글 끓이면서 먹습니다.
팁-주의사항
* 육수는 사골, 닭육수, 멸치육수 어떤 것이든 괜찮습니다.
* 고기소를 생각하게 되면 채소 사이사이에 양념 쇠고기를 넣어도 좋아요.
* 김치에 간이 들어 있고, 고추장을 사용하였기 때문에 다른 별도의 간을 필요치 않습니다.

등록일 : 2013-11-01 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

비바리

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